Хрустящие маринованные огурцы на зиму
Такие огурчики - это всегда актуальная закуска ко многим блюдам.
Ингредиенты:
- Огурцы - 2 кг
- Листья смородины - 5 шт.
- Листья вишни - 5 шт.
- Листья хрена - 2 шт.
- Перец горошком - 7-8 шт.
- Чеснок - 4-5 зубчиков
- Острый перец - 6-7 колечек
- Соль - 2 ст. л. с горкой
- Сахар - 1 ст. л. без горки
- Зонтик укропа - 2 шт.
- Лавровый лист - 3 шт.
- Уксус 9% - 60 мл
Инструкции:
- В этом сезоне я заготовила много огурчиков по разным рецептам, но большую часть - по рецепту, который хочу предложить вашему вниманию. Несколько дней назад уже открыла первую банку: огурчики получились очень вкусными. Расчёт ингредиентов дан на 1 банку объёмом 3 литра, или можно разделить на 3 банки по литру. В последнее время я не закатываю огурцы в большие банки - неудобно потом ставить в холодильник открытую банку, занимает много места.
- Для приготовления хрустящих маринованных огурцов на зиму подготовить из списка необходимые продукты.
- Если огурчики не свежесорванные, то их следует залить холодной водой на пару часов.
- После этого огурцы помыть и обрезать кончики с двух сторон.
- В чистые банки уложить специи. Если будете заготавливать в литровые банки, то все специи разделите пропорционально.
- Банки наполнить огурчиками доверху.
- Вскипятить воду и залить ею огурцы в банках на 20-25 минут. Накрыть сверху крышками.
- Затем воду слить в кастрюлю, а банки прикрыть крышками. Воду довести до кипения и залить огурцы повторно на 10 минут.
- Снова воду слить, добавить в неё сахар, соль и уксус, довести до кипения, дать раствориться сахару и соли. Залить кипящим маринадом огурцы до самого горлышка и закатать с помощью ключа.
- Зимой хрустящие маринованные огурцы хорошо хранятся в условиях городской квартиры.
- Вкусных вам заготовок!
Время приготовления:
3 ч. :
16 кКал
Блинчики с пикантной начинкой Эта начинка очень сочная и пикантная Блины с помидором и сыром вкусны как в горячем так и остывшем виде ...