Хрустящий солёный крекер
По этому рецепту получаются просто суперхрустящие соленые крекеры. Такие крекеры съедаются буквально в считанные минуты рядом с телевизором под любимый сериал. Тесто готовим на сливочном масле с обязательным добавлением крахмала (эти ингредиенты отвечают за хрустящесть). Можно добавить в тесто специи на ваш вкус - мне очень нравится в этом рецепте паприка.
Ингредиенты:
- Мука - 180 г
- Крахмал (у меня кукурузный) - 20 г
- Соль - 1,5 ч.л.
- Молоко - 80 мл
- Сливочное масло (ледяное) - 120 г
- Паприка - 1 ч.л.
Инструкции:
- Все указанные ингредиенты для приготовления хрустящего соленого крекера соберите по списку. Масло лучше заблаговременно положить на 15 минут в морозильную камеру. Муку также удобно просеять заранее.
- В чашу стационарного блендера насыпьте просеянную муку, добавьте крахмал, соль и кубики ледяного сливочного масла.
- Запустите устройство на 30-40 секунд. В итоге должна получиться мелкая мучная крошка.
- Содержимое блендера выложите в просторную миску, добавьте паприку, перемешайте.
- Залейте молоко.
- Замесите руками мягкое тесто, которое очень удобно в работе - оно пластичное, не прилипает к рукам. Тесто округлите и оберните пищевой пленкой, оставьте на кухонном столе на 30 минут.
- Затем тесто для удобства разделите на две части. Одну часть теста раскатайте скалкой в тонкий пласт на пергаменте для выпекания. Нарежьте тонкий пласт теста ромбами и перенесите пергамент с заготовками крекеров на противень. Каждый ромб-крекер наколите вилкой. Выпекайте крекеры в уже разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут. Вторым заходом раскатайте вторую часть теста и приготовьте крекеры из оставшегося теста.
- Охладите соленые хрустящие крекеры и подавайте их к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
384 кКал
Готовим лапшу с курицей и овощами болгарским перцем морковью и брокколи в сковороде Вок в китайском стиле ...