Хумус из зеленой гречки
Хумус из зеленой гречки на завтрак, хорошая начинка для канапе.
Ингредиенты:
- Зеленая гречка - 120 г
- Кешью - 50 г
- Вяленые помидоры - 6 шт.
- Сок лимона - 10 мл
- Укроп - 10-20 г
- Тахини (кунжутная паста) - 2 ст.л.
- Кунжут - 1 ст.л.
- Соль и специи - по вкусу
Инструкции:
- Пытаюсь внедрить зеленую гречку в наш привычный рацион. Прелесть зеленой гречки в том, что её можно употреблять в пищу без обработки, достаточно будет замочить её на ночь в холодной воде.
- По желанию рецепт такого хумуса можно немного видоизменять, добавляя разные дополнительные ингредиенты - например, пару зубчиков чеснока, немного острого перца.
- Для приготовления хумуса из зеленой гречки нам потребуются предварительно замоченная зеленая гречка (не обжаренная) и орехи кешью, а также вяленые помидоры, сок лимона, тахини, укроп, кунжут, соль и специи.
- Орехи кешью и зеленую гречку я замачивала на ночь, к утру они стали мягкими.
- Гречку хорошо промоем под проточной водой, так как она немного слизистая.
- Измельчаем орехи и гречку в блендере до однородной пастообразной массы.
- Зелень укропа и вяленые помидоры нарезаем мелко.
- Добавляем в гречневую массу тахини (кунжутная паста), сок лимона, черный кунжут, соль и специи. Кунжут тут - больше для контраста, можно заменить семенами льна.
- Затем добавляем и остальные ингредиенты.
- Хорошо перемешиваем. Получится достаточно плотная пастообразная масса.
- Хумус из зеленой гречки готов, можно сразу подавать его на стол. Такой хумус можно приготовить на завтрак, он хорошо намазывается на хлеб или хрустящий тост. Отличный сытный перекус.
- Хумус из зеленой гречки можно хранить в холодильнике около двух суток.
Время приготовления:
8 ч. 15 мин. :
389 кКал
Творог берите мягкий пастообразный Если у вас другой продукт то лучше предварительно протереть его через сито чтобы он стал более воздушным и нежным Вкус печенья тоже имеет значение выбирайте вкусное Вместо сметаны можно взять йогур ...