Хумус с грибами
Какой только хумус я не готовила в последнее время: из нута, из маша, из нута с авокадо, а сегодня - из нута с грибами. Обожаю эту полезнейшую закуску. Хумус из нута с грибами - это даже не холодная закуска, а основное, полноценное блюдо - очень сытное, полезное, питательное. Просто рекордсмен по содержанию растительного белка!
Ингредиенты:
- Нут - 100 г
- Тахина - 2 ст.л.
- Масло оливковое - 2 ст.л.
- Сок лимона - 1 ст.л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Зира - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Грибы лесные вареные - 150 г
- Лук - 1 шт.
- Масло растительное - 1 ст.л.
Инструкции:
- Возьмите продукты для приготовления нутового хумуса с грибами. У меня - лесные вареные замороженные грибы. Нут промойте, залейте прохладной водой на ночь.
- Утром воду с нута слейте, промойте горох, залейте чистой водой и поставьте на огонь.
- На умеренном огне сварите нут до мягкости. На варку понадобится примерно 1 час.
- Мягкий остывший нут переложите в стакан блендера, влейте немного отвара, в котором варился. Остальной отвар не выливайте, он может понадобиться, чтобы регулировать густоту хумуса.
- Измельчите нут до однородного пюре. Если необходимо, добавьте немного отвара. Из лимона выжмите сок и влейте его в пюре.
- Влейте оливковое масло в стакан.
- Добавьте кунжутную пасту - тахину.
- Добавьте зиру и зубчик чеснока.
- Посолите и посыпьте черным молотым перцем. Еще раз измельчите все ингредиенты до получения однородной массы.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите на нее очищенный и мелко нарезанный лук.
- Обжарьте лук до легкого золотистого цвета.
- Добавьте к луку полностью оттаявшие вареные грибы.
- Перемешайте лук с грибами и обжарьте еще в течение 6-8 минут на умеренном огне.
- Положите в подходящую тарелку хумус, на него сверху - обжаренные с луком грибы.
- На стол нутовый хумус с грибами подавайте с лепешкой, хлебом, питой, мацой.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
12 ч. 35 мин. :
240 кКал
Классические тонкие блины на молоке это простой и быстрый рецепт с прекрасным результатом Чтобы блины получились тонкими и нежными чтобы можно было в них с легкостью завернуть любую начинку и при этом чтобы они не рвались не трескались не нужн ...