Хычины с луком (жареным)
Хычины - это традиционное и очень популярное блюдо карачаево-балкарской кухни. Тесто для хычинов замесим на кефире, а начинку приготовим из обжаренного репчатого лука. Хычины обжариваем на сухой сковороде. Перед подачей смазываем каждый хычин сливочным маслом.
Ингредиенты:
- Мука - 400 г
- Кефир - 250 мл
- Соль - 1 ч.л.
- Сода - 1 ч.л.
- Лук репчатый - 300 г
- Растительное масло - 4 ст.л.
- Сливочное масло - по вкусу
Инструкции:
- Все ингредиенты для хычинов с жареным луком соберите по списку. Лук почистите.
- В просторную миску залейте кефир, добавьте соль, соду. Перемешайте всё венчиком.
- Просеивайте частями муку и замешивайте тесто.
- В итоге у вас должно получиться мягкое тесто, не прилипающее к рукам. Добавляйте муки чуть больше или чуть меньше, указанного в ингредиентах, чтобы получилась необходимая консистенция.
- Весь лук нашинкуйте мелко.
- В сковороде разогрейте растительное масло, выложите весь лук и обжаривайте его до мягкости на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой.
- Всё тесто поделите на 6-8 частей.
- Каждую часть раскатайте в тонкую лепешку.
- На центр такой лепешки выложите 2 столовые ложки жареного лука.
- Края теста поднимите и соберите так, чтобы начинка оказалась надежно внутри. Затем аккуратно раскатайте лепешку с луковой начинкой внутри.
- Выложите заготовку хычина на сухую, хорошо разогретую сковороду и обжаривайте на среднем огне каждый хычин с двух сторон до золотистых подпалин.
- Сложите хычины с луком стопочкой, смазав каждый кусочком сливочного масла, и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
197 кКал
Приготовим сочные куриные отбивные без капли масла Идеальный рецепт для немного суховатой куриной грудки Для того чтобы она получилась сочной нужно следовать пошаговой инструкции и главное не пересушить курицу в аэрогриле Это важно Рецепт про ...