Пирог с клюквой и творогом

Этот пирог получается умеренно сладким, с ощутимой кислинкой - клюквы в начинке достаточно много и она прекрасно чувствуется. После остывания творожный пирог с клюквой отлично нарезается на кусочки, которые прекрасно держат форму. Для приготовления начинки я использую замороженную клюкву, но также можно использовать и свежие ягоды в таком же количестве. Жирность творога у меня - 5%, а жирность сметаны - 20%. Крахмал я использую картофельный.

Ингредиенты:

• Мука - 200 г
• Масло ледяное - 100 г
• Вода холодная - 2 ст.л.
• Желток куриного яйца - 1 шт.
• Творог (у меня жирность 5%) - 300 г
• Сахар - 100 г
• Крахмал - 30 г
• Яйцо - 2 шт.
• Сметана - 100 г
• Клюква (у меня замороженная) - 200 г

Инструкции:

1. Соберём все необходимые ингредиенты для приготовления пирога с клюквой и творогом. У меня клюква замороженная и предварительно размораживать ее не надо. Масло сливочное должно быть хорошо охлажденным, поэтому доставать его из холодильника следует непосредственно перед началом работы.
2. Приготовим тесто. В чашу блендера выложим муку и нарезанное кусочками ледяное масло.
3. Запустим устройство на 30 секунд, и в итоге перед нами мелкая мучная крошка.
4. Эту мучную крошку пересыплем в просторную миску, добавим яичный желток и холодную воду.
5. Тесто замесим руками, оно должно получиться мягким и пластичным.
6. Форму для выпекания застелем пергаментом для выпечки. Тесто раскатаем скалкой в тонкий пласт, соизмеримый с размерами формы, плюс бортики 4-5 см. Перенесем его на дно формы и сформируем основу для будущего пирога с бортиками. Наколем основу вилкой.
7. Приготовим начинку. В чашу блендера выложим творог, вобьем яйца, добавим сахар, сметану и крахмал.
8. Устройство запустим на 30 секунд. В итоге у нас должна получиться однородная творожная масса, достаточно жидкая.
9. Зальем эту творожную массу в основу из теста, выложим всю клюкву, равномерно распределяя. Выпекаем открытый пирог с клюквой и творогом в уже разогретой до 180 градусов духовке примерно 45 минут.
10. Готовый пирог охладим, чуть присыплем сахарной пудрой, нарежем на кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 224 кКал

ПП конфеты из банана

Всего из 3 ингредиентов можно приготовить вкусные конфеты к чаю Рецепт очень прост а самое главное не нужна никакая термическая обработка Достаточно лишь смешать все ингредиенты и готово ...