Хычины с творогом и зеленью на сковороде
Хычины - это лепешки из тонкого пресного теста с начинкой из картофельного пюре, творога и сыра, зелени, обжаренные на сухой сковороде и смазанные сливочным маслом. Обожаю такие лепешки. Приготовить их не очень сложно, продукты нужны самые доступные, а результат обязательно порадует своим вкусом.
Ингредиенты:
- Мука - 230 г
- Кефир 2,5% жирность - 180 мл
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сода - 0,5 чл.
- Творог 5% жирность - 200 г
- Зелень - по вкусу
- Масло сливочное - для смазывания
Инструкции:
- Возьмите продукты для приготовления хычинов с творогом и зеленью на сковороде.
- В глубокую миску влейте кефир, добавьте соль и соду.
- Перемешайте кефир, через несколько минут начнется реакция. Кефир станет воздушным, поверхность будет в пузырьках.
- Всыпьте в миску примерно половину муки.
- Ложкой перемешайте муку с кефиром.
- Затем добавьте оставшуюся муку и замесите руками тесто. Оно должно получиться мягким и не прилипающим к рукам. Затяните миску пищевой пленкой на 20-30 минут, чтобы тесто "отдохнуло". После отдыха с ним будет удобно работать.
- В миску положите творог, добавьте зелень по вкусу. У меня - нарезанный зеленый лук и замороженная петрушка.
- Творог посолите и перемешайте. Начинка готова.
- Тесто разделите на равные кусочки.
- Немного подпылите стол мукой и раскатайте кусочек теста в лепешку. Слишком тонко раскатывать не надо. Положите в центр лепешки полную столовую ложку творожной начинки.
- Соберите края лепешки вверх, защипните. Получается как бы мешочек.
- Приготовьте такие же мешочки из всего теста.
- Подпылите немного стол и раскатайте первый мешочек в лепешку. Раскатывайте лепешку тонко, но, главное, не порвите тесто во время раскатывания. Таким же способом приготовьте лепешки из всех мешочков.
- Обжаривайте лепешки на сухой разогретой сковороде поочередно с обеих сторон до легкого румяного цвета.
- Когда нижняя сторона обжарится, переверните лепешку и обжаривайте хычин с творогом и зеленью на сковороде со второй стороны. Если лепешка целая, то она обязательно надуется во время обжаривания.
- Каждую обжаренную лепешку смажьте сливочным маслом с обеих сторон и складывайте их стопочкой.
- Приятного аппетита!
- Тонкое тесто, сливочный аромат, нежная, ароматная творожная начинка - вкусно!
Время приготовления:
1 ч. 40 мин. :
199 кКал
Чтобы приготовить вкусное заливное к праздничному новогоднему столу не обязательно использовать целую курицу Для сегодняшнего рецепта возьмите куриные бедра Морковь репчатый лук и специи придадут блюду отличный аромат бульон приобретет аппетитны ...