Идеальный крем для «Медовика»
Я хочу рассказать вам о замечательном креме, который одновременно и заварной, и сметанный, и масляный. Для торта "Медовик" он просто находка, вот о нём я и расскажу.
Ингредиенты:
- Сметана (20%) – 1 л
- Масло сливочное – 350 г
- Сахар – 300 г
- Яйцо куриное – 6 шт.
- Мука пшеничная – 50-60 г
- Ванильный сахар – 40 г
Инструкции:
- Итак, первое, что нужно сделать это взбить вместе: яйца, муку, сахар, ванильный сахар и сметану.
- Это можно сделать обычным погружным блендером.
- Если вы хотите более жидкий крем, то добавьте пол литра молока и увеличьте количество муки на 2 ложки.
- Получившуюся массу нужно поставить на водяную баню. Постоянно помешивая, довести до загустения, не дав закипеть, иначе у вас получится омлет. Загустевшему сметано-заварному крему дать остыть до комнатной температуры.
- Взбить сливочное масло комнатной температуры при помощи погружного блендера. В масло постепенно ввести остывший крем. Еще раз хорошенько пробить.
- Сметанный заварной крем для Медовика по этому рецепту получается густой и жирный, что придает торту невероятную нежность.
- Приятного аппетита!
- От кусочка медовика с таким кремом точно никто не откажется :)
- Небольшой бонус к рецепту. Посмотрите, такой же сметанный заварной крем я готовила для пропитки торта Наполеон. Но тут было добавлено молоко, благодаря чему крем получился более жидким.
Время приготовления:
35 мин. :
358 кКал
Быстрый десертный тёртый пирог с вареньем из песочного теста ...