Икра из свеклы в мультиварке

Свекольная икра - прекрасная закуска на все случаи жизни. Её можно намазать на хлеб, подать как овощную закуску или как гарнир. Икра получается очень вкусной, кисло-сладкой, ароматной. Её можно приготовить "на сейчас" и просто хранить в холодильнике около недели или закрутить в банки и убрать в кладовую "на потом", как говорила еврейская бабушка.

Ингредиенты:

• Свекла - 800 г
• Корень петрушки - 200 г
• Лук репчатый - 400 г
• Масло растительное - 100 мл
• Соль - 1,5 ч.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Уксусная кислота (70%) - 1 ч.л.
• Порошок лаврового листа - 1 щепотка
• Перец - 1/4 ч.л.

Инструкции:

1. Всё, что вам потребуется для приготовления икры из свеклы в мультиварке, соберите по списку ингредиентов. Овощи тщательно вымойте и очистите.
2. Вместо корня петрушки вы можете взять корень сельдерея, а лавровый порошок заменить на пару-тройку целых лавровых листочков.
3. Лук, корень петрушки и свеклу пропустите через мясорубку с крупной решеткой.
4. Налейте в чашу мультиварки масло, включите режим "Жарка", дождитесь, когда масло нагреется и положите в мультиварку измельченный лук и корень петрушки. Жарьте их с открытой крышкой около 15 минут, помешивая.
5. После чего добавьте в мультиварку измельченную свеклу, и на этой же программе обжаривайте её вместе с луком еще 10 минут.
6. Добавьте соль, сахар, лавр, влейте уксусную кислоту. Перемешайте тщательно. Закройте крышку мультиварки.
7. Теперь выберите программу "Тушение" и тушите икру из свеклы в мультиварке с закрытой крышкой 30 минут.
8. Через указанное время откройте крышку мультиварки и еще раз перемешайте икру. Вот и всё.
9. Если вы не планируете заготавливать свекольную икру впрок, то просто остудите её, разложите по банкам или контейнерам, закройте крышками и уберите в холодильник. Она хранится около недели.
10. Но эту икру можно закатать в банки на зиму.
11. Для этого банки и крышки нужно вымыть с содой и простерилизовать горячим способом. А именно: банки простерилизовать в кипятке в кастрюле или над паром кипящего чайника, а крышки прокипятить 5 минут в воде.
12. И по окончании программы тушения свекольной икры в мультиварке, нужно разложить горячую икру в горячие стерильные банки и закрутить стерильными горячими винтовыми крышками (или закатать при помощи закаточной машинки). Банки с закатанной икрой нужно перевернуть вверх дном и укутать в махровое полотенце, оставить так, пока они не остынут. Законсервированные банки можно убрать в кладовую или погреб на хранение.
13. Свекольная икра готова. "На сейчас" или "на потом" решайте сами.

Время приготовления: 1 ч. 5 мин. : 110 кКал

Суп карри с курицей

Этот вариант супа приготовлен по мотивам оригинала но из тех продуктов которые легко можно приобрести в наших магазинах Если не сможете купить свежие шиитаке замените их на вешенки лапшу тоже можете добавить любую рисовую собу рамен или удон ...