Икра из замороженных овощей
Ингредиенты:
- Баклажаны - 500 грамм;
- Перец болгарский - 200 грамм;
- Помидоры - 300 грамм;
- Лук - 100 грамм;
- Аджика - 150 грамм;
- Кориандр молотый - 1 ч.л;
- Масло растительное - 5 ст.л;
Инструкции:
- Наверняка все из вас, проходя в супермаркетах мимо больших морозильных камер - витрин, обращали внимание на пакеты с замороженными овощами. Многие из вас, уверена, замораживают овощи ещё с осени, делая заготовки на зиму. А как же готовить овощи, которые были заморожены? Я хочу рассказать, как это делается у нас в семье.
- Я обращала внимание, что магазинах продают замороженные баклажаны. Пару раз даже покупала, но то, что из них получалось, мне совершенно не нравилось. Поэтому баклажаны я замораживаю сама. Если вы хотите получить вкусные баклажаны из заготовки зимой, перед тем как их заморозить, пропеките их в духовке или микроволновке. И только потом, остывшие , раскладывайте по пакетам для заморозки.
- Вот так они будут выглядеть, если их пару минут обжарить в масле. Я их разморозила и только потом положила на сковородку.
- Затем добавила болгарский перец. Для перца я не вижу разницы - размораживать его или нет.
- Помидоры кладутся в замороженном виде. Они легко нарезаются, поэтому просто нарежьте их кусочками. Если их разморозить, то они будут напоминать своим видом маринованные помидоры из банки. Добавьте нарезанный лук.
- Попробуйте в икру добавить аджику, она придаст остроты и особенный вкус.
- Подержите на огне блюдо ещё несколько минут, пока не выпарится вся жидкость. И в конце добавьте чеснок и молотый кориандр.
- Подавать такую икру лучше охлаждённой, полив растительным маслом на восточный манер и посыпав специями. Приятного аппетита!
- Икра из замороженных овощей.
Время приготовления:
15 мин. :
113 кКал
...