Имбирно-овсяное печенье

Пряное, вкусное и ароматное фигурное печенье для взрослых и детей. Сделаем более полезный и правильный вариант с овсяной мукой.

Ингредиенты:

• Сахар - 50 г
• Мед - 60 г
• Вода - 3 ст.л.
• Яичный желток - 3 шт.
• Масло сливочное - 50 г
• Мука овсяная – 150 г
• Мука пшеничная - 150-200 г
• Сода - 0.5 ч.л.
• Имбирь сухой – 0.5 ч.л.
• Корица молотая - 1 ч.л.

Инструкции:

1. Имбирное печенье - счастье для детей и их родителей. Хрустящие, сладкие, ароматные и пряные изделия не могут не понравиться! Не всегда эта выпечка получается полезной, а ведь хочется кушать печенье одно за другим. В данном рецепте я решила заменить часть пшеничной муки на овсяную, сделав тем самым печенье более правильным и полезным. Конечно, пользы от съеденного килограмма изделий не будет, но такой вариант печенья действительно лучше обычной пшеничной выпечки.
2. Итак, для приготовления имбирно-овсяного печенья нам потребуются следующие ингредиенты.
3. В кастрюле соединяем мёд, сахар и горячую воду. Ставим на маленький огонь и, помешивая, доводим до растворения ингредиентов.
4. Мягкое сливочное масло выкладываем в удобную миску. Туда же перекладываем желтки, аккуратно отделенные от белков. Перетираем всё венчиком до однородной массы.
5. Затем тонкой струйкой вливаем остывший сироп к маслу и желткам, венчиком перемешивая массу.
6. Следом идут сухие компоненты. Просеиваем овсяную муку, чуть больше половины пшеничной муки, а также всыпаем соду, корицу и имбирь.
7. Начинаем венчиком замешивать тесто для печенья.
8. Оставшуюся часть пшеничной муки всыпаем по необходимости и переходим на ручной замес. Тесто получается очень мягким, эластичным и не липнущим к рукам. Формируем шар, убираем в пакет или пищевую пленку и оставляем в стороне на полчаса.
9. Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт. Для удобной раскатки я делю тесто на 2-3 части и раскатываю в несколько подходов. Вырезаем печенье фигурными формочками.
10. Выкладываем изделия на противень с пекарской бумагой, по желанию смазываем оставшимся белком и посыпаем любимой посыпкой: кунжутом, овсяными хлопьями, кокосовой стружкой, обычным сахаром. Эффектнее всего смотрится кулинарная посыпка, чаще всего используемая для куличей.
11. Выпекаем печенье в духовке при 180 градусах 7-12 минут. Изделия станут румяными и подрастут. Следите за ними, чтобы не подгорели – это возможно за считанные секунды!
12. Имбирно-овсяное печенье готово! Подаём к столу и угощаемся. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 45 мин. : 348 кКал

Мармелад из вишни на зиму

Домашний мармелад из вишни с добавлением корицы и коньяка ...