Имбирный эль
Надоели кофе и чай?! Не радуют соки и морсы?! Приготовьте лёгкий, шипучий, в меру пряный имбирный эль!
Ингредиенты:
- Корень имбиря - 2-2.5 ст.л.
- Вода – 2 литра
- Сахар – 150-200 г
- Дрожжи – 0.5-1 ч.л.
- Лимон – 1 шт.
- Корень имбиря – 4-5 см
- Лимон – 1 шт.
- Газированная вода – 1.5-3 литра (по вкусу)
- Сахар – 4-5 ст.л. (по вкусу)
- Мята/базилик – для подачи (по желанию)
Инструкции:
- Надоели кофе и чай?! Не радуют соки и морсы?! Приготовьте имбирный эль! Этот легкий, шипучий, в меру пряный напиток в буквальном смысле станет глотком свежести и вкуса в череде однообразных чайно-кофейных будней.
- Готовить имбирный эль будем сразу в двух вариантах. Приготовим слабоалкогольную и быструю, безалкогольную версию напитка. Начнем ?!
- Подготовьте ингредиенты по списку.
- Очистите имбирь от кожуры (удобней всего использовать для этого обычную ложку) и натрите корень на терке.
- Для приготовления слабоалкогольной версии напитка: вскипятите 2 литра воды. Как только вода закипит, выключите огонь и добавьте натертый имбирь и сахар. Тщательно все перемешайте, до растворения сахара.
- Добавьте сок лимона, еще раз все перемешайте и охладите до температуры 36-38 градусов.
- Затем добавьте дрожжи.
- Перемешайте и разлейте напиток по пластиковым бутылкам, не заполняя 2-3 см до горлышка бутылки. Бутылки в идеале стоит выбирать затемненные, из утолщенного пластика.
- Настаивание эля в пластиковых бутылках, помимо удобства имеет и практическое значение – по жесткости бутылки можно отслеживать степень готовности напитка. Наполнив бутылку напитком и плотно завернув крышку, сожмите бутылку пальцами – на этом этапе она податлива и довольно легко сжимается.
- Оставьте напиток при комнатной температуре на один-два дня. Уже через несколько часов бутылка станет более твердой на ощупь – это означает, что процесс брожения внутри идет полных ходом. Когда бутылка станет совсем твердой, поместите напиток в холодильник для дальнейшей выдержки и хранения. Общая рекомендация: выдержать напиток еще 3-4 дня перед употреблением.
- Готовый напиток процедите и снова разлейте по бутылкам – через несколько часов он будет готов к дегустации.
- Имбирный эль, приготовленный по этому рецепту, как правило, содержит около 2% спирта.
- Теперь приготовим более быстрый и не менее вкусный вариант напитка - безалкогольный имбирный эль.
- Натертый корень имбиря поместите в небольшую емкость. Добавьте сахар и сок лимона.
- Влейте примерно 1 чашку газированной воды и тщательно все перемешайте, до растворения сахара. Оставьте смесь на 5-10 минут, чтобы она настоялась. Затем смесь процедите, а жмых отожмите.
- В кувшин или емкость для подачи напитка добавьте несколько кусочков лимона, а также, по желанию, немного мяты или базилика.
- Влейте концентрированную имбирную смесь, а затем разбавьте ее газированной водой на свой вкус. Слегка перемешайте и подавайте напиток к столу.
- Имбирный эль готов!
Время приготовления:
15 мин. :
37 кКал
Вкусный и полезный любимый всеми с детства суп Удивительно но такой суп никогда не надоедает Он одинаково хорош и в холодные промозглые зимне осенние дни и в жаркую погоду Сварите его сегодня на обед и вся семья будет рада ...