Индийский чатни из лука
Очень необычный индийский чатни - соус из лука к мясу и птице, пряный и ароматный, можно приготовить даже дома!
Ингредиенты:
- Лук репчатый - 2 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Томатная паста - 1 ч.л.
- Кумин - на кончике ножа
- Перец острый молотый - 0,5 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Лед - 5-7 кубиков
- Вода - 300 мл
Инструкции:
- Если вы - любитель индийской кухни, и вам случалось посещать индийские рестораны, то индийский чатни из лука вам уже знаком, его обычно подают к мясу или птице. Готовится он очень просто и быстро, получается пряным, острым и очень ароматным - отличное дополнение к мясным блюдам.
- Есть два варианта этого чатни: горячий и холодный. В горячем варианте все ингредиенты чатни тушат, в холодном - просто дают сырому луку промариноваться в специях. Мы будем готовить луковый чатни по второму варианту, с сырым луком.
- Подготовить все продукты для приготовления индийского лукового чатни.
- Лук репчатый очистить и нарезать мелким кубиком.
- В миску влить воду, добавить 1 ч.л. соли и кубики льда.
- Высыпать лук в миску с водой и льдом и оставить на 20 минут.
- Помидор нарезать кубиком.
- Выложить нарезанный помидор в миску, добавить томатную пасту.
- Также добавить кумин.
- Всыпать острый молотый перец.
- Через 20 минут с лука слить воду, переложив его в дуршлаг или сито.
- Добавить лук к помидорам.
- Хорошо перемешать все ингредиенты чатни и дать ему настояться в холодильнике 2-3 часа. Лучше переложить чатни в стеклянную емкость с крышкой и только после этого отправлять в холодильник.
- Индийский луковый чатни - еще один способ сделать мясные блюда ароматными, вкусными и необычными!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
18 кКал
Одним из главных пирогов осетинской кухни является традиционный пирог с тушеной капустой и сыром под названием Кабускаджын ...