Итальянские блины «Креспелле»

Ингредиенты:

• Мука - 1 стакан;
• Молоко жирностью выше (5%) - 300 мл;
• Яйца - 2 штуки;
• Сливочное масло - 1,5 ст. ложки;
• Соль - 1 щепотка;
• Сахар - по вкусу.

Инструкции:

1. В любой национальной кухне есть какие-нибудь блины ... Например, в Италии они называются креспелле.Состав практически обыкновенный: мука, молоко жирное и/или сливки, яйца. Пекутся они тоненькими, а сопровождаются чаще несладкими начинками, хотя и десертные варианты тоже есть.
2. Несладкие дополнения - это сыры, паштеты, морепродукты, а сладкие - это маскарпоне с ягодными сиропами и т.д.
3. Подготовьте ингредиенты по списку:
4. Размешайте яйца с солью и сахаром.
5. Слегка взбейте и, продолжая взбивать влейте половину молока или молока со сливками.
6. Сливочное масло растопите и добавьте к яично-молочной массе. Перемешайте.
7. Порциями при помешивании подсыпайте муку.
8. Влейте при помешивании остальное молоко и оставьте тесто отдохнуть минут десять.
9. Пожарьте нежные и тоненькие блинчики. В составе теста есть сливочное масло, поэтому блинные сковороды уже можно не смазывать перед каждым блином маслом.
10. Итальянские блины Креспелле готовы.
11. Очень вкусны они с сырами или паштетами, например, с простым паштетом на скорую руку из консервированных фасоли и тунца.
12. В качестве сладкой начинки может быть какой-нибудь крем на основе маскарпоне.
13. Мне нравится вариант крема из маскарпоне и сгущенки...
14. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 186 кКал

Блины на картофельном отваре

Вкусные тонкие блинчики на картофельном отваре Отличное дополнение к чашечке ароматного чая ...