Итальянский ореховый соус (из грецких орехов)
Предлагаю приготовить ароматный соус из грецких орехов, который происходит из итальянского региона Лигурия. Традиционно такой соус (salsa di noci) подают к пасте по типу равиолей, но с овощной начинкой, которая называется пансотти (pansotti). Такой соус идеально подходит не только к пасте, но и к овощам.
Ингредиенты:
- Грецкие орехи – 280 г
- Молоко – 250 мл
- Мякиш белого хлеба – 40 г
- Пармезан – 40 г
- Масло оливковое – 125 мл
- Чеснок – 1 зубчик
- Майоран – 1 веточка (4 г)
- Соль – по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления итальянского орехового соуса из грецких орехов необходимо подготовить следующие ингредиенты.
- Выложить мякиш хлеба в миску и залить теплым молоком. Оставить на несколько минут. Хлеб отжать от лишней жидкости и выложить в чашу блендера. Молоко не выливать!
- В чашу блендера добавить грецкие орехи, пармезан, чеснок, листья майорана и влить оливковое масло.
- Измельчить до получения однородной массы. Посолить по вкусу.
- Не выключая блендер, постепенно влить оставшееся молоко до нужной вам консистенции. Рекомендую не делать соус слишком жидким, а разбавить его водой от варки пасты непосредственно перед подачей.
- Итальянский ореховый соус из грецких орехов готов. Приятного аппетита!
Время приготовления:
25 мин. :
443 кКал
Приготовить клубнично банановые трайфлы можно в любое время года Когда клубничная начинка проварена срок хранения значительно увеличивается Если подавать десерты сразу после приготовления то в начинку можно добавить и свежие ягоды клубники ...