Итальянский салат «Панцанелла»

Готовим традиционный итальянский салат Панцанелла из сезонных овощей и белого хлеба. Панцанелла - тосканский овощной салат из сезонных овощей с кусочками подсушенного хлеба. Друзья, этот классический салат Итальянской кухни присутствует на моем столе каждое лето и осень, когда в теплице созревают огурцы, помидоры, перцы, да лучок на грядке такой сочный и ароматный. В сезон, вообще, одно удовольствие кушать разные овощные салаты. Конечно же, со своего огорода не сравнятся с покупными, с этим никто не поспорит, но если у вас нет огорода, всегда можно приобрести качественные овощи на рынке, лучше, конечно, у проверенных продавцов. Подаю это салат обычно к мясу или рыбе, идеально сочетается с шашлыком или колбасками на гриле.

Ингредиенты:

• Помидоры - 200 г
• Огурцы - 2 шт.
• Перец сладкий - 1 шт.
• Красный лук - 1 шт.
• Белый хлеб - 2 куска
• Каперсы - 1 ст.л.
• Чеснок - 1 зубчик
• Винный уксус - 2 ст.л.
• Оливковое масло - 100 мл
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

Инструкции:

1. Итак, подготовим все необходимые продукты для салата Панцанелла.
2. Для начала влейте в миску половину оливкового масла, выдавите чеснок, поперчите и перемешайте.
3. Хлеб порвите руками на средние кусочки и выложите в ароматное масло, обваляйте со всех сторон.
4. Разогрейте духовой шкаф до 170 градусов. На противень выложите кусочки хлеба и запекайте до румяности, примерно минут 10, смотрите по своей духовке.
5. Лук нарежьте кольцами или полукольцами, выложите в миску.
6. Добавьте остатки оливкового масла, винный уксус, соль, перец, перемешайте и оставьте минут на
7. Помидоры нарежьте на дольки среднего размера, выложите в салатник.
8. Огурцы нарежьте брусочками, перец очистите от семян и нарежьте полукольцами.
9. Добавьте лук и вылейте заправку.
10. Добавьте каперсы.
11. Выложите подрумяненные кусочки хлеба и перемешайте.
12. Салат Панцанелла готов.
13. Приятного аппетита!

Время приготовления: 20 мин. : 145 кКал

«Сливочные» фрикадельки с картофелем фри

Со времен древней Персии такое явление как кюфта сопровождало все великие походы завоевателей Битое мясо так называлось это блюдо ...