Кабачки, фаршированные овощами
Кабачки, фаршированные овощами, хороши как самостоятельное блюдо, отличная закуска для постного стола и вкусный гарнир к мясному блюду.
Ингредиенты:
- Кабачок - 2 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Баклажан - 1 шт.
- Перец болгарский - 0,5 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Кукуруза - 2 ст.л.
- Масло растительное - 5 ст.л.
- Базилик - 0,5 ч.л.
- Орегано - 0,5 ч.л.
- Перец черный
- Соль
Инструкции:
- Кабачок - очень полезный овощ, богатый витаминами группы В и С, клетчаткой, калием, кальцием, фосфором. В 100 г кабачка содержится всего 27 ккал. Кабачок рекомендуют для здорового и диетического питания. Рецептов из этого овоща - великое множество, чего только стоит популярная кабачковая икра - просто классика кулинарии! Сегодня для вас представляю рецепт кабачков, фаршированных овощами. Комбинация овощей может быть самой разной - на любой вкус.
- Приготовить продукты. Овощи помыть, обсушить, почистить. Кабачок или цукини берем молочной спелости.
- Все овощи будем нарезать кубиками. Начнем с репчатого лука и моркови.
- В сковороде разогреть растительное масло, обжарить нарезанный лук, затем добавить морковь, продолжить жарить всё вместе минут
- Пока жарится лук с морковкой, очистить от семян и нарезать на небольшие кубики болгарский перец.
- Обжаренные лук с морковью выложить в миску, а в эту же сковороду добавить растительное масло, разогреть и обжарить болгарский перец.
- Нарезать кубиками небольшой баклажан.
- Обжарить до мягкости.
- В горячей воде отварить замороженную кукурузу, после закипания воды - 1-2 минуты. Помидор надрезать крестообразно, положить в крутой кипяток на минуту, обдать холодной водой и снять кожицу.
- Молодой кабачок разрезать вдоль, чайной ложкой аккуратно выбрать мякоть.
- Мякоть помидора и кабачка потушить.
- Все овощи сложить в чашку, посолить, выдавить зубчик чеснока, приправить специями, перемешать.
- Форму для запекания смазать растительными маслом, кабачки заполнить овощной смесью и поставить в разогретую духовку.
- Запекать до готовности кабачков при 180-190 градусах, учитывая особенности своей духовки, ориентировочно - 45-60 минут.
- Кабачки, фаршированные кабачками, готовы. Вкусно, полезно, легко!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
79 кКал
Пиццу любят все дети Я своим мальчикам часто готовлю пиццу но вот мини пиццы они любят больше всего Начинку можно взять по желанию колбаску или сосиски маринованные огурчики или помидорки Тесто можно приготовить самостоятельно или купить в кули ...