Кабачки и баклажаны по-корейски
Кабачки и баклажаны по-корейски – отличный вариант летней закуски, которую можно приготовить очень быстро и легко. Пикантный вкус позволяет подавать блюдо даже на праздничный стол, а почему бы и нет ...
Ингредиенты:
- Кабачки – 1 шт.
- Баклажаны – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Чили – 1/3 стручка
- Зелень – по вкусу
- Масло растительное – 80 мл
- Уксус – 2 ст.л.
- Душистый перец – 2 горошины
- Кориандр – 0,3 ч.л.
- Соль – 0,7 ч.л.
- Сахар – 1 ч.л.
Инструкции:
- Подготовить все необходимые ингредиенты, для двух порций взять небольшой по размеру баклажан и кабачок.
- Баклажан вымыть и просушить, обрезать хвостики с обеих сторон, сам баклажан нарезать небольшими кусочками. Если баклажаны горчат, пересыпать их солью, оставить на 10 минут в покое, после промыть от остатков соли и просушить.
- Кабачок также нужно вымыть и просушить, разрезать вдоль, после нарезать каждую половину небольшими кусочками. При желании можно овощи натереть на терке для корейской моркови.
- Сложить баклажаны и кабачки в сковороду, туда же добавить морковь, которую предварительно необходимо очистить, сполоснуть и натереть на терке для корейской моркови.
- Добавить в сковороду порцию растительного масла, пропущенный на прессе чеснок, соль, перец, сахар, чили, кориандр, душистый перец.
- На большом огне поджарить все ингредиенты буквально одну минуту, чтобы они просто немного припустились. После добавить к овощам уксус и нарезанную зелень. Переложить все ингредиенты в миску, перемешать и поставить поверх пресс, оставить мариноваться на несколько часов. Спустя время подавать кабачки и баклажаны по-корейски к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
149 кКал
...