Кабачки по-корейски с медом
Кабачки по-корейски с медом - красочная, пикантная на вкус, легкая в приготовлении закуска, которая украсит стол и в праздники, и в будни.
Ингредиенты:
- Кабачки – 500 г
- Морковь – 1 шт. (150-200 г)
- Соль – 1 ч.л. + 2-3 щепотки
- Растительное масло – 50 мл
- Кунжут – 2 ст.л.
- Петрушка (зеленый лук) – 1 ст.л. (по желанию)
- Чеснок – 2 зубчика
- Уксус яблочный 6% - 2 ст.л.
- Молотый красный перец – 0.25-0.5 ч.л. (по вкусу)
- Соевый соус – 1 ст.л.
- Мед – 2 ч.л.
Инструкции:
- Кабачки по-корейски с медом - простая и быстрая в приготовлении, аппетитная овощная закуска из доступных ингредиентов. Приправленные поджаренными семенами кунжута, дополненные ароматной заправкой, приготовленной с добавлением с чеснока, меда и соевого соуса, кабачки получаются невероятно ароматными, сочными и соблазнительными на вкус, а весь процесс активного приготовления блюда занимает не более 15 минут. Прекрасный вариант закуски или освежающего овощного гарнира. Попробуйте!
- Подготовьте ингредиенты по списку.
- Приготовьте заправку. Соедините 2 измельченных зубчика чеснока, 2 ст.л. уксуса, 1 ст.л. соевого соуса, 25-5 ч.л. молотого красного перца и 2 ч.л. жидкого меда. Тщательно все перемешайте.
- Нарежьте кабачки тонкими кружочками (3-4 мм, не толще), крупные кабачки – полукольцами. Натрите морковь на специальной терке или нарежьте тонкими длинными брусочками.
- Поместите натертую морковь и нарезанные кабачки в отдельные емкости. Добавьте к кабачкам 1 ч.л. соли (без горки), к моркови - 2-3 небольших щепотки. Хорошо все перемешайте и оставьте овощи при комнатной температуре на 30 минут, для того чтобы они пустили сок.
- Затем промойте кабачки холодной водой и отожмите.
- Также отожмите морковь и добавьте к кабачкам. Весь выделившийся сок слейте.
- Добавьте к овощам подготовленную заправку и все перемешайте.
- На сильном огне раскалите растительное масло до появления первых витков прозрачного, легкого дыма. Уменьшите огонь до среднего, добавьте в сковороду семена кунжута и обжарьте их 30-40 секунд, пока кунжут не приобретет золотистый оттенок.
- Влейте смесь раскаленного масла и кунжута к овощам. По желанию добавьте 1 ст.л. мелко нарезанной петрушки (или зеленого лука).
- Тщательно все перемешайте.
- Закуску можно сразу подавать к столу, но если позволить ей охладиться и настояться 1-2 часа в холодильнике, она станет только вкуснее.
- Кабачки по-корейски с медом готовы. Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
103 кКал
Такие оладьи можно смело приготовить на завтрак или перекус Тесто будет на кефире а для начинки возьмите вкусный сыр Сулугуни он расплавится и сделает оладьи более аппетитными Блюдо получается сытным и питательным ...