Кабачки с соевым соусом и горчицей на сковороде
Приготовим пикантные кабачки в горчично-пряном соусе по-восточному. Такая закуска из кабачков получается в меру острой, с чесночным ароматом и слегка сладковатым вкусом.
Традиционная нарезка кабачков для этого блюда — брусочками, но при желании можно нарезать их и по-другому.
Ингредиенты:
- Кабачки - 500 г
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Кукурузный крахмал - 1 ч.л.
- Семена кунжута - по вкусу
- Соевый соус - 50 мл
- Горчица французская - 1 ч.л.
- Мед - 1 ч.л.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Сладкая паприка - 0,25 ч.л.
- Куркума - 0,25 ч.л.
Инструкции:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления кабачков с соевым соусом и горчицей на сковороде.
- Подойдут молоденькие кабачки, с тонкой кожицей и небольшим количеством семян.
- Горчицу возьмите ту, которая вам больше нравится по вкусу.
- Соевый соус если очень соленый, то блюдо досаливать не нужно.
- Вместо меда можно добавить сахар или не добавлять подсластители вовсе.
- Кабачок помойте, обсушите, нарежьте брусочками средней толщины. Кожицу лучше не срезать, она позволит сохранить целостность готового блюда.
- Приготовьте соус: смешайте все ингредиенты до получения однородного соуса. Чеснок пропустите через пресс и тоже добавьте в соус.
- Подготовленные кабачки выложите на раскаленную сковороду с растительным маслом, жарьте 2-3 минуты, затем присыпьте крахмалом и готовьте еще пару минут. Зажаривать кабачки не стоит, иначе они размякнут.
- Влейте подготовленный соус, перемешайте аккуратно при помощи двух вилок или кулинарных щипцов. Тушите кабачки с соевым соусом и горчицей на сковороде еще 4-5 минут при слабом нагреве.
- Готовую закуску переложите на тарелку и присыпьте семенами кунжута. Для более яркого аромата кунжут желательно обжарить на сухой сковороде в течение 1-2 минут. Подавайте в качестве закуски к мясу, рыбе, запеченному картофелю. Блюдо вкусное как в теплом, так и в холодном состоянии.
- Приятного аппетита!!!
Время приготовления:
15 мин. :
73 кКал
Простой вкусный и аппетитный рецепт Его можно смело назвать диетическим ведь жира в нем почти нет Сочетайте мясо с тыквой и запекайте все в духовке в рукаве Из тыквы получается вкуснейший гарнир а мясо станет ароматным сочным и мягким с ...