Кабачки со сливами на зиму
Оригинальный и необычный рецепт заготовки на зиму. Он порадует хорошим вкусом и ярким цветом. Вы получите маринованные кабачки и сливы в одной банке. И то, и другое станет отличным гарниром к мясу или птице. Готовится консервация без стерилизации. Для приготовления предпочтительней взять кислые или кисло-сладкие сорта слив.
Количество ингредиентов дано на 1 литровую банку.
Ингредиенты:
- Кабачки - 400 г
- Сливы - 100 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Укроп - 20 г
- Болгарский перец - 0,5 шт.
- Горький перец - по вкусу
- Соль - 1 ст.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Уксус 9% - 1 ст.л.
- Вода - 400 мл
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления кабачков со сливами на зиму.
- В чистую стерилизованную банку выложите укроп и зубчики чеснока. Укроп подойдет зонтичный или обычный.
- Кабачки помойте и нарежьте кружками толщиной 5-6 мм. Выложите слой кабачков в банку.
- Сливы помойте. Болгарский и горький перцы нарежьте произвольно. Добавьте к кабачкам сливы и перец. Если вы не любите острое, горький перец исключите.
- Кипящей водой залейте кабачки со сливами. Накройте стерилизованной крышкой и дайте постоять 20 минут. Затем воду слейте в кастрюлю и снова доведите до кипения. Второй раз залейте кипяток в банку и дайте постоять 20 минут. И снова воду слейте в кастрюлю и в третий раз доведите до кипения.
- Пока вода закипает в третий раз, насыпьте в банку соль и сахар, налейте уксус 9%.
- В третий раз налейте кипящую воду в банку и закрутите крышкой, если банка с резьбой. Или закатайте обычной крышкой, если банка стандартная. Переверните банку вверх дном, укутайте в одеяло и держите в нем, пока банка не остынет.
- Кабачки со сливами на зиму готовы. Храните консервацию в неотапливаемой кладовке квартиры, подвале или погребе.
Время приготовления:
1 ч. :
40 кКал
Если вы как и я любитель всего баклажанистого 128513 то предлагаю приготовить питательный ароматный вкуснейший завтрак Ну когда если не сейчас в самый сезон 128522 Приступим 128079 ...