Кабачки тушеные в морковном соке c чечевицей
Ингредиенты:
- Чёрная чечевица - 200 грамм;
- Масло оливковое - 50 грамм;
- Чеснок - 2-3 зубка;
- Кабачок - 1 шт;
- Морковь крупная - 2 шт;
- Лук репчатый - 1 шт;
- Соль, перец, тимьян - по вкусу.
- Петрушка.
Инструкции:
- Лето, жара и мясо совсем не хочется! Зачем нам мясо если есть очень белковый и притом вкусный продукт как чечевица, и не просто чечевица, а чёрная чечевица! С ярким ореховым вкусом. Если взять сезонные овощи, например кабачок и свежую морковь, то более ни чего и не надо! А если всё это протомить в морковном совке, да в мультиварке, то это становится сплошной пользой и наслаждением. Да , что там разговоры, давайте по ближе к кухне!
- Итак, подготовим овощи, зелень по желанию, чечевицу, перчик( у меня халанеьо), лук и чеснок.
- Чечевицу сразу промоем и ставим варить до полу готовности.
- Из морковки выжмем сок. У меня соковыжималка зверь! Сока нужно не менее 350-400 мл. Если недостаточно долейте воды.
- Овощи нарежем кубиками, я воспользуюсь комбайном и нарежу лук.
- Кабачок очистим и нарежем кубиком такого же размера, пусть всё у нас будет идеально!
- Включим мультиварку в режим "жарить " на 15 минут. Крышку не закрывать! Нальём масло. В разогретое масло бросить мелко нарезанный чеснок. Немного обжарить.
- Добавить лук и жарить до прозрачности.
- Теперь очередь кабачка и тимьяна с перчиком халапеньо. Заложить всё в чашу , перемешать и жарить минутки
- О! Чечевица дошла до нужной кондиции и сок морковный наготове!
- Добавить чечевицу к кабачкам и влить морковный сок.
- Перемешать, посолить и закрыть крышку мультиварки.
- Выставить режим "тушить" и время 20 минут. Теперь только ждать, а себя всегда можно занять на кухне, например помыть посуду.
- Прозвучал звуковой сигнал, а это значит, что наше блюдо готово!
- Немедленно подаём со свежей зеленью, например с петрушкой!
- Приятного аппетита!
- И стройного лета!
Время приготовления:
45 мин. :
113 кКал
...