Кабачки в кляре в духовке
Приготовленные в духовке кабачки в кляре – это эффектная и вкусная закуска из доступных ингредиентов. Сочетание мягкости кабачков и воздушного, хрустящего кляра придется по вкусу всем ценителям контрастных вкусовых сочетаний. А приготовление блюда в духовке упростит и без того не слишком мудреный процесс приготовления. Окутанные пряным кляром, аппетитными нитями расплавленного сыра и хрустящим облаком панировочных сухарей, сочные и нежные на вкус ломтики кабачков получаются невероятно аппетитными как на вид, так и на вкус. Попробуйте!
Ингредиенты:
- Кабачки - 1 кг
- Сметана (густая) – 200 г
- Мука пшеничная – 200 г
- Сыр – 100-150 г
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Сушеный чеснок – по вкусу
- Паприка – по вкусу
- Смесь сушеный итальянских трав – по вкусу
- Красный перец, молотый – по вкусу
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Крахмал кукурузный – 2 ч.л.
- Сода – 0.5 ч.л.
- Соль - 1 ч.л. +в кляр по вкусу
- Панировочные сухари «Панко» - 150-250 г (по необходимости)
- Сметана - 200 г
- Зелень - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Черный перец молотый - по вкусу
- Чеснок - по вкусу/по желанию
Инструкции:
- Подготовьте ингредиенты по списку.
- Разрежьте кабачки пополам, удалите семена и нарежьте брусочками толщиной примерно 1 сантиметр и длинной 5-7 сантиметров.
- Уложите кусочки кабачков в миску, пересыпая солью. Перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 1 час.
- Приготовьте кляр. Соедините сметану и яйца и перемешайте до получения однородной массы.
- Добавьте соль, сушеный чеснок, паприку, смесь сушеных итальянских трав и молотый красный перец по вкусу.
- Постепенно вмешайте в смесь просеянную пшеничную муку. Готовый кляр по консистенции должен напоминать очень густую сметану.
- Подготовленный кляр поместите в холодильник до момента, когда кабачки будут готовы к дальнейшему приготовлению.
- Смажьте растительным маслом решетку для запекания.
- Слейте сок, выделившийся из кабачков.
- Смешайте натертый сыр и панировочные сухари «Панко».
- В охлажденный кляр добавьте кукурузный крахмал и соду и хорошо все перемешайте. С добавлением крахмала кляр еще немного загустеет.
- Окуните кусочки кабачков в кляр.
- А затем обваляйте в смеси сыра и панировочных сухарей.
- Выложите кусочки кабачков на подготовленную решетку. По желанию, сбрызните панировку небольшим количеством растительного масла. Это сделает ее еще более хрустящей.
- Поместите кабачки в кляре в духовку, разогретую до 220 градусов, и выпекайте 20-25 минут, до золотистого цвета и готовности кабачков.
- Запеченные в духовке кабачки в кляре готовы. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 40 мин. :
163 кКал
Очень простой и доступный салат на любой случай актуален в любое время года Выручит вас когда гости на пороге или нужен быстрый ужин для семьи Если вы собираетесь на пикник то этот салат можно завернуть в лаваш а на природе нарезать рулет из ла ...