Кабачки жаренные в кляре
Ингредиенты:
- Кабачок молодой - 1 шт.
- Мука - 1 стакан
- Яйца куриные - 2 шт
- Сметана - 6 ст. л.
- Пряная соль - 1 ч. л.
- Соль и перец - по вкусу
- Зелень укропа и кинзы
Инструкции:
- Кабачки, жаренные в кляре отличная и легкая закуска, требующая на приготовления не так уж много времени. Благодаря низкой калорийности ее можно подать даже на ужин, хотя со сметаной можно и на завтрак.
- Для приготовления кляра измельчите зелень укропа и кинзы и смешайте ее с яйцами, сметаной, мукой и небольшим количеством соли.
- По консистенции кляр должен получится как 15-ти процентная сметана.
- Кабачок вымыть в струе теплой воды, отрезать попки и нарезать кружками толщиной 5 мм. Молодой кабачок можно не чистить, у старого кожура более грубая и от нее лучше избавиться.
- Кабачки обвалять в муке, я для этого использую пластиковый контейнер. Насыпаю в него муку, выкладываю кабачки а затем встряхиваю несколько раз.
- Каждый кусочек кабачка обмакнуть в кляре.
- Обжарить все кабачки в несколько подходов, по 3-5 минут на каждой стороне на умеренном огне.
- Снимая кабачки со сковороды выложить их на бумажное полотенце, чтобы устранить лишнее масло. Подавать их в горячем виде со сметаной.
- Приятного аппетита!