Кабачковые блины с начинкой
Готовила разную выпечку из кабачка, но вот блины делать побаивалась, думала будут толстыми, не пропекутся или будут плохо сниматься. Но мои опасения были напрасны, все получилось по этому рецепту с первого раза. Блинчики вышли тонкими, мягкими и нежными, кабачок в них совсем неощутим. Хорошо сочетаются такие блины с пикантной начинкой из сыра и помидоров.
Ингредиенты:
- Кабачок - 160 г (чистый вес)
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Соль - 1/3 ч.л.
- Сахар - щепотка
- Масло растительное 1 ст.л.
- Молоко - 120 мл
- Мука пшеничная - 80 г
- Разрыхлитель теста - 0,5 ч.л.
- Сыр - 70 г
- Помидор - 1 шт.
- Сметана 15% - 2 ст.л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Петрушка или укроп (по желанию) - 2 веточки
Инструкции:
- Кабачковые блины с начинкой готовить будем из представленного ниже набора ингредиентов.
- Очищённый кабачок натереть на крупной тёрке, отжать.
- Молодой кабачок чистить не надо.
- В чашу блендера переложить кабачок, добавить соль, сахар и яйцо.
- Измельчить.
- Дальше можно замешивать тесто в миске или же можно прямо в блендере.
- Влить молоко, масло и насыпать муку с разрыхлителем.
- Перемешать за несколько импульсов.
- Испечь тонкие блинчики привычным способом.
- Для начинки натереть на мелкой тёрке сыр и чеснок, нарезать помидор, я добавила еще немного рубленой петрушки.
- Перемешать начинку со сметаной. Если требуется - подсолить.
- В центр блина выложить пару ложек начинки.
- Сложить блин по краям.
- А затем закрутить трубочкой.
- Вообще, можете делать любую привычную форму для вас.
- Кабачковые блины с начинкой готовы.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
45 мин. :
142 кКал
Приготовленные в духовке фрикадельки с подливкой сочное и вкусное мясное блюдо под которое прекрасно подойдет любой гарнир ...