Щи из квашеной капусты с индейкой

Вкусные и наваристые щи из квашеной капусты с крыльями индейки. Отличная идея для обеда.

Ингредиенты:

• Крылья индейки - 2 шт.
• Квашеная капуста - 250 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Картофель - 2-3 шт.
• Черный душистый перец горошком - 3-4 шт.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Масло оливковое - 2 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Зелень укропа и петрушки

Инструкции:

1. Щи приготовленные из квашеной капусты один из любимых супов нашей семьи. Обычно мы готовим этот суп по классическому рецепту, на бульоне из говядины на кости, однако сегодня говядины у меня не оказалось, поэтому пришлось использовать крылья индейки.
2. Крылья вымыть. Налить в кастрюлю 2-3 литра воды, положить в нее индейку и поставить на огонь. Подождать пока вода закипит, снять пену, убавить огонь, накрыть крышкой и оставить вариться на 30-40 минут.
3. Мелко нарезать репчатый лук и натереть морковь на средней терке.
4. На сковороде разогреть оливковое (или растительное) масло и обжарить морковку с луком, помешивая, примерно 5 минут.
5. Добавить в обжарку квашенную капусту. Как следует перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться на маленьком огне на 10 минут, периодически помешивая.
6. Тем временем у нас получился наваристый бульон и 2 вареных крыла. От крыльев мы возьмем только мясо, остальное выкинем. Также необходимо очистить и нарезать кусочками среднего размера 2-3 картофелины.
7. Кастрюлю с бульоном поставить на огонь. Выложить в нее картофель и мясо индейки. Довести до кипения.
8. Выложить в кастрюлю с бульоном: обжарку, 2 лавровых листа, черный перец горошком. Все перемешать и варить на маленьком огне под крышкой около 10 минут. В самом конце попробовать щи и добавить соль по вкусу.
9. Подавать щи, приготовленные из квашеной капусты, можно с мелко нарубленной зеленью и сметаной, а также черным хлебом.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 40 мин. : 124 кКал

Охотничий салат с капустой

Честно говоря сколько ни пыталась выяснить откуда такое название ничего внятно правдоподобного не нашла 129335 8205 9792 65039 ну и ладно охотничий так охотничий 128513 Главное что этот салат при весьма простом приготовлении и сам ...