Кабачковые оладьи с морковью
Ингредиенты:
- Кабачок - 500 г
- Морковь - 100 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Яйца - 2 шт.
- Паприка молотая - 1 ч.л.
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Мука пшеничная - 3 ст.л.
- Подсолнечное масло - для жарки
- Петрушка - 4-5 веточек
Инструкции:
- Как только начинается разгар кабачкового сезона - на моём столе всегда присутствуют кабачковые оладьи. Я готовлю их в разных вариантах, каждый хорош и вкусен по-своему. Такие оладьи давно нам полюбились и никогда долго не задерживаются. Это отличный вариант завтрака или быстрого перекуса. Сегодня предлагаю вам кабачковые оладьи с морковью. К этим оладьям можно подать сметану или чесночный соус.
- Чтобы приготовить оладьи нам понадобится кабачок (я взвешивала уже в очищенном виде), морковь, лук, репчатый, чеснок, яйца, паприка, перец молотый, соль, петрушка, мука и подсолнечное масло. Если кабачки молодые, то шкурку можно не чистить.
- Кабачок натереть на тёрке, дать немного отстояться и слить выделившуюся жидкость. Можно слегка отжать.
- Добавить к кабачку натёртую на средней тёрке морковь. Кубиками нарезать лук и выдавить чеснок. Петрушку измельчить. Добавить перец и паприку.
- Овощи перемешать и добавить яйца. Затем всыпать муку.
- Перемешать смесь с мукой и уже потом посолить( так из кабачков не успеет выделиться много жидкости и не придётся досыпать ещё муку).
- Овощную смесь снова перемешать уже с солью и сразу же приступать к жарке. Разогреть подсолнечное масло и выкладывать овощную смесь столовой ложкой.
- Обжарив одну сторону - перевернуть.
- Подавать оладушки свежеиспечёнными - они очень нежные и потрясающе вкусные!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
75 кКал
Для пирога Губадия татарская кухня подходят разные виды дрожжевого и бездрожжевого теста В этом рецепте покажу дрожжевой вариант на сухих дрожжах и без опары а в ближайшее время опробую и поделюсь бездрожжевым Из дрожжевого теста можно приг ...