Калачики на сметане
Калачики - это те же калачи, только маленькие. А калачи - это самая что ни на есть традиционная русская выпечка, по сути - это белый хлеб в виде кольца. Калачи, калачики пеклись еще в 15 веке и изготавливались они не обычными пекарями, а специалистами-калачниками из муки самого высокого качества. Форму свою в виде кольца они приобрели из-за способа хранения, так как выпекая сразу в больших количествах, их нанизывали на шесты и подвешивали к потолку избы. Старинные русские калачи были достаточно внушительных размеров, я же предлагаю сегодня испечь маленькие сметанные калачики в духовке.
Ингредиенты:
- Мука - 400 г
- Сметана - 100 г
- Масло сливочное - 100 г
- Сахар - 50 г
- Яйцо - 1 шт.
- Сода - 1/2 ч.л.
Инструкции:
- Подготовить продукты для калачиков на сметане. Масло лучше всего выложить за час до начала работы из холодильника на кухонный стол, чтобы оно стало мягким.
- В миску всыпать сахар, вбить яйцо.
- Туда же положить мягкое масло.
- Взбить эти ингредиенты миксером до получения однородной смеси. Добавить сметану, соду, перемешать.
- Просеять всю муку.
- Замесить тесто сначала ложкой, затем руками.
- Тесто должно получиться мягким, не прилипающим к рукам.
- Отделить от общей массы теста небольшой кусочек. Раскатать в колбаску толщиной с палец, соединить концы в виде колечка. Так поступить со всем тестом.
- Противень застелить пергаментом для выпечки, на который выложить все заготовки калачиков.
- Выпекать калачики на сметане в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Готовые калачики посыпать сахарной пудрой, подать к столу.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
1 ч. 40 мин. :
354 кКал
Брускетта с икрой из грибов замечательная холодная закуска в будни и праздники Поджаренные на сковороде ломтики багета батона или чиабатты натертые чесноком с ароматной икрой из шампиньонов создают прекрасную гамму вкусов Грибы можно взя ...