Калитки с творогом
Калитка - это традиционное карельское блюдо, представляет собой открытый пирожок из ржаного теста с различными начинками. Подают такие калитки обычно горячими, но они также вкусны и холодными. Предлагаю приготовить сладкие калитки с творогом.
Ингредиенты:
- Тесто:
- Ржаная мука - 75 г
- Пшеничная мука - 50 г
- Кефир - 90 мл
- Сода - щепотка
- Начинка:
- Творог - 200 г
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 75 г
- Сметана - 50 г
- Для смазывания:
- Масло сливочное - 25 г
Инструкции:
- Для приготовления калиток с творогом (из ржаной муки и из пшеничной) соберите необходимые ингредиенты по списку.
- В глубокой посуде смешайте два вида муки, добавьте кефир комнатной температуры и щепотку соды.
- Хорошо вымесите тесто, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.
- Подготовьте начинку. Возьмите творог. Если у вас он слишком крупный, протрите его через сито, чтобы он стал однородным. Добавьте куриное яйцо и сахар. Всё хорошо перемешайте.
- Из теста раскатайте колбаску, разделите ее на несколько частей.
- Раскатайте каждую в небольшую лепешку, толщиной около 3 мм. В центр каждой лепешки выложите начинку, оставив края свободными.
- Защепите края лепешки так, чтобы получились бортики.
- Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите калитки на пергамент. Сверху выложите по 1 ст. ложке сметаны. Выпекайте в течение 20-25 минут, до золотистой корочки.
- Готовые пшенично-ржаные калитки с творогом смажьте растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
227 кКал
Так как у нас рыбный край благодаря реке Дунай и озерам то свежая рыба практически всегда есть у меня в наличии В этот раз брат принес огромного красавца жереха на 2 кг поэтому было решено его запечь Жерех в духовке готовится без обилия спе ...