Камбала с рисом в духовке
Свежая камбала - вкусная и полезная рыбка, которую можно приготовить множеством способов. Запеченная в духовке камбала с рисом получается очень нежной, мягкой и сочной. Если вам встретится в продаже свежая камбала - обязательно покупайте и готовьте ее, особенно если это крупная рыбка.
Ингредиенты:
- Камбала - 500 г
- Рис - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Приправа - 1 ч.л.
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Соль и перец - по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте необходимые продукты для запекания камбалы с рисом в духовке. Лук и морковь почистите, помойте. Конечно же, самая вкусная камбала (или калкан) - крупная, от 1,5 килограммов хотя бы, но она и достаточно дорогая. У меня рыбка свежевыловленная, среднего размера.
- Срежьте кухонными ножницами плавники на брюхе и спине, отрежьте хвост и голову вместе с мешком внутренностей, хорошенько промойте.
- Нарежьте камбалу крупными кусочками, посолите и поперчите, при желании можно сбрызнуть лимонным соком, если любите.
- Разогрейте в сковороде растительное масло, положите в него нарезанный лук и нашинкованную морковь, обжарьте несколько минут до мягкости.
- Тщательно промойте рис, переложите его в огнеупорную форму, добавьте обжаренные овощи, любимую приправу, соль и перец по вкусу, перемешайте все.
- Выложите сверху на рис нарезанную камбалу.
- Влейте теплую кипяченую воду, вода должна полностью покрывать не только рис, но и рыбу.
- Сложите фольгу вдвое, накройте плотно ею форму, отправьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку в режиме верхнего и нижнего нагрева на 40 минут. Спустя время выньте форму из духовки, но не открывайте форму, оставьте рис с камбалой под фольгой минут на 15, чтобы рис максимально хорошо набух.
- Камбала с рисом в духовке готова. Разложите рис по порциям, сверху положите куски рыбы и подавайте к столу.
- Приятного.
Время приготовления:
40 мин. :
145 кКал
Старший сын обожает жареные пельмени Часто делать не разрешаю не только из за вредности но и потому что приходится отмывать потом пол кухни Пельмени во фритюре готовить выгоднее я считаю Масло и сок не разбрызгиваются по сторонам потому чт ...