Камбала в сметане на сковороде
Камбала - очень вкусная рыба, и сегодня я предлагаю приготовить её в сметане на сковороде. Благодаря этому она получится нежной и сочной. Для начала рыбу нужно почистить, нарезать на кусочки и посолить. Обвалять в муке и обжарить на растительном масле. И только после этого залить её сметаной и потушить под крышкой. Чтобы блюдо не было очень калорийным, рыбу я жарю на одной сковороде, а томлю в другой - чистой и без масла.
Ингредиенты:
- Камбала - 1 шт. (0,5 кг)
- Сметана 10% - 200 г
- Соль, приправа для рыбы - по вкусу
- Мука пшеничная - 2 ст.л.
- Растительное масло - 30 мл (для жарки)
Инструкции:
- Для начала возьмите все необходимые продукты для приготовления камбалы в сметане на сковороде. Замороженную рыбу заранее достаньте из морозильной камеры и дайте ей оттаять при комнатной температуре или на нижней полке холодильника.
- Затем рыбу следует почистить. Чешуи у неё нету, но слегка поскоблить ножом её туловище не помешает. С помощью кухонных ножниц обрежьте плавники и хвост, удалите голову и внутренности. Рыбу тщательно помойте под холодной проточной водой, обсушите и натрите солью с обеих сторон.
- Затем разрежьте камбалу на порционные кусочки.
- Каждый кусочек обваляйте в муке и выложите на разогретую с растительным маслом сковороду.
- Жарьте на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.
- После чего переложите обжаренные кусочки камбалы в другую чистую сковороду (без масла) и залейте сметаной. Добавьте немного соли и приправу для рыбы, если любите.
- Накройте крышкой и готовьте камбалу в сметане на сковороде на медленном огне в течение 5-7 минут.
- Готово!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
215 кКал
Хреновая закуска из помидоров с хреном и чесноком очень популярна и неудивительно ее просто приготовить она хорошо хранится пользу ее тоже сложно преуменьшить Данный рецепт можно считать классическим а еще в такую закуску соус могут добавлять ...