Камдича

Ингредиенты:

• Картофель – 0.5 кг
• Чеснок 1-2 зубчика
• Лук репчатый – 200 г
• Масло растительное - 3-4 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Перец черный/красный – по вкусу
• Кориандр молотый – 1 ч.л. (+- по вкусу)
• Кориандр горошек – 1-2 щепотки (по желанию)
• Уксус – 1 ст.л. (по желанию)
• Зелень – для подачи (по желанию)

Инструкции:

1. Наверняка каждый из вас знаком с такой закуской как морковь по-корейски?! Знаете?! Любите?! Тогда вам непременно стоит познакомиться с ее братом–близнецом - картофелем по-корейски, больше известным как картофельный салат «Камдича».
2. Корейский картофельный салат «Камдича» - ароматная и очень вкусная закуска, которую можно легко приготовить в домашних условиях. Минимум компонентов, несколько минут на приготовление и отличный результат – сочный, слегка хрустящий картофель, приправленный ароматными специями. Простая, но очень вкусная еда без лишних хлопот! Итак, давайте разбираться, как приготовить картофельный салат «Камдича» по-корейски! Начнем?!
3. Подготовьте ингредиенты по списку.
4. Картофель натрите на специальной терке или нарежьте тонкими полосками.
5. Залейте картофель холодной водой и оставьте на 5-15 минут, чтобы удалить излишек крахмала.
6. Тем временем нарежьте тонкими полукольцами или четвертинками лук. Добавьте лук на сковороду с разогретым растительным маслом, подсолите и обжарьте до золотистого цвета (примерно 7-10 минут). Я за несколько минут до готовности лука добавляю также несколько щепоток семян кориандра.
7. Слейте крахмалистую воду и поместите картофель в кипящую подсоленную воду.
8. Варите картофель 3-4 минуты, помешивая и периодически пробуя на вкус. Картофель не должен свариться полностью. Нежный снаружи, он должен оставаться чуть хрустящим внутри. Так тонкая картофельная соломка сохранит свою форму в процессе приготовления салата.
9. Слейте горячую воду и обдайте картофель холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
10. Добавьте к картофелю специи, чеснок и обжаренный репчатый лук вместе с маслом, в котором он обжаривался.
11. Перемешайте салат и добавьте соль или еще специй, если в этом есть необходимость. По желанию добавьте по вкусу уксус (я добавляю 1 ст.л.).
12. Корейский картофельный салат «Камдича» готов! Приятного аппетита!

Время приготовления: 20 мин. : 136 кКал

Салат с пекинской капустой и гранатом

Хрустящий сочный витаминный салат из пекинской капусты с гранатом и апельсином самое то в зимний период для поднятия иммунитета и настроения Лук можете брать красный и обязательно заправьте салат нерафинированным растительным маслом оно полезне ...