Капкейки с карамельно-сливочным кремом и орехами
Ингредиенты:
- Сливочное масло – 120 г
- Сахар – 150 г
- Соль - щепотка
- Яйца домашние – 4 шт.
- Мука в/с – 200 г
- Молоко – 120 мл
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Грецкие орехи – 100 г
- Вареное сгущенное молоко – 1 банка
- Сливки жирные – 350 мл
- Зерна граната
- Сахарные бусинки
Инструкции:
- Наверное, у каждой хозяюшки есть кулинарная книга с проверенными рецептами блюд, которые всегда при любых условиях получаются отлично. Вот и у меня есть такая. Рецепт капкейков с карамельно-сливочным кремом и орехами взят именно оттуда. Кексы получаются очень нежные, влажные и сочные. А сочетание вареного сгущенного молока со свежими сливками слилось в очень благородный и вкусный крем, который отлично держит форму.
- Для того чтобы тесто было воздушным и сочным, берем проверенное качественное сливочное масло. Приблизительно за один час до начала работы достаем масло из холодильника и кладем его в глубокую миску, чтобы оно стало мягким.
- Взбиваем масло до пышной воздушной формы и добавляем сахар и щепотку (маленькую) соли. Пропорции, указанные в данном рецепте, дают не особо приторный, в меру сладкий вкус.
- Взбиваем масло с сахаром до растворения крупинок и добавляем яйца. В зависимости от размера можно использовать 2-4 штуки. Продолжаем взбивать массу.
- Вот такая кремообразная масляно-яичная смесь готова к добавлению муки.
- Просеиваем через сито муку, смешиваем ее с разрыхлителем и добавляем в тесто.
- Перемешиваем миксером или кухонным комбайном. Масса получается достаточно густая. Теперь в нее следует добавить указанное количество молока или жидких сливок.
- Нежное тесто для капкейков готово.
- Подготавливаем силиконовые формочки. Вкладываем в них бумажную основу. На дно формы кладем несколько кусочков грецкого ореха.
- Поверх ореха ложкой выкладываем тесто.
- Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 20 минут. Как только верх кексов зарумянился можно проверить готовность зубочисткой. В случае, если передержать кексы в духовке, они станут суховатые и быстро затвердеют.
- Достаем кексы из духовки, даем им полностью остыть. Тем временем готовим карамельный крем. Берем банку отварного сгущенного молока и смешиваем его со сливками при помощи миксера. Я использовала свежие домашние сливки – получилось очень воздушно и вкусно. Если использовать магазинный вариант, тогда их жирность должна быть 33%.
- Украшаем кексы карамельным кремом.
- Капкейки с карамельно-сливочным кремом и орехами готовы. Угощаем этим лакомством своих родных и близких!
Время приготовления:
40 мин. :
342 кКал
Морская капуста просто великолепно сочетается с яйцами А благодаря добавлению в салат морковочки в салатике будет что пожевать Заправку для салата можно использовать любую майонез сметану или как у меня оливковое масло Салат вам придётс ...