Капуста в пиве в духовке (Хмельная капуста)

Хмельная капуста подойдет любителям капусты и пива)))). Важный совет - для этого рецепта берите хорошее масло, без горчинки, и качественное пиво, потому что вкус полученного продукта зависит от исходных ингредиентов. Капусту можно есть даже детям, так как алкоголь полностью выпаривается. Отзывы на этот рецепт разноречивы. Кому-то нравится просто до умопомрачения, а кто-то не понимает вкус. Остается только попробовать и понять самим - ваше блюдо или нет.

Ингредиенты:

• Капуста - 700 г
• Перловая крупа - 100 г
• Пиво светлое - 500 мл
• Масло растительное (оливковое или любое) - 4 ст.л.
• Соль и перец - по вкусу
• Петрушка, кинза, укроп - 20 г
• Масло растительное - 50 мл
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Соль, перец - по вкусу

Инструкции:

1. Возьмите необходимые продукты для приготовления капусты в пиве в духовке.
2. Перловую крупу промойте несколько раз и залейте теплой водой на пару часов, можно на ночь, чтобы она набухла и легко разваривалась.
3. Капусту нарежьте ломтиками так, чтобы все ее листочки держались на кочерыжке и не распадались. У меня - молодая капуста, можно было делать ломти побольше.
4. Форму смажьте маслом и выложите разбухшую перловку. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Поверх перловки разложите капусту. Посыпьте солью и перцем, можно добавить любимые специи - кориандр, хмели-сунели, но это не обязательно.
6. Полейте капусту растительным маслом и кисточкой размажьте его по поверхности ломтей. Это важно, иначе капуста не будет хорошо подрумяниваться.
7. Залейте все пивом.
8. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час (полтора). Время зависит от сорта капусты. В любом случае, через час проверьте форму с капустой, чтобы она не подгорела и успела стать мягкой.
9. Вот она уже стала румяниться по краям. У меня газовая духовка, и молодая капуста стала мягкой после часа приготовления. Откройте фольгу и снова поставьте форму в духовку, чтобы капуста хорошо зажарилась сверху.
10. Тем временем приготовьте зеленый соус. Он настолько универсален, что его можно применять для заправки свежих салатов или просто поливать свежеиспеченный хлеб. Просто сложите все ингредиенты в блендер и пробейте до однородности. Соль и перец добавляйте по вкусу.
11. Запеченная в духовке хмельная капуста (в пиве) готова. Подавайте ее на блюде вместе с гарниром и зеленым соусом.

Время приготовления: 1 ч. 35 мин. : 109 кКал

Суфле из печени индейки в духовке (для детей)

Приготовим сегодня диетическое суфле из печени индейки в духовке Такое суфле отлично подойдет для деток от года Структура его очень нежная и мягкая поэтому не требуется перемалывания в блендере Его можно смешать с кашей или картофельным пюре раз ...