Капустняк на курином бульоне с томатом
Готовим вкусный, сытный, наваристый суп на курином бульоне со свежей капустой - капустняк.
Ингредиенты:
- Куриный бульон - 2-2,5 л
- Картофель - 3-4 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 2 дольки
- Крупа пшенная - 5 ст.л.
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Капуста белокочанная - 400 г
Инструкции:
- Очень мне нравится это блюдо украинской кухни. Насколько мне известно, раньше капустняк готовили лишь из квашеной капусты, но сейчас вполне себе заменяют на белокочанную и даже на пекинскую.
- Я предлагаю достаточно диетический вариант приготовления вкусного и сытного супа. Готовить будем на курином бульоне и с белокочанной капустой. Томат придаст супу особенный вкус.
- Для приготовления капустняка на курином бульоне с томатом подготовим продукты по списку.
- В бульон кладем нарезанный крупно картофель и варим до готовности картофеля.
- А пока приготовим заправку. Лук, морковь и чеснок обжарим на подсолнечном масле, добавим томатную пасту. Перемешиваем.
- Капусту измельчим с помощью кухонного комбайна.
- Тем временем сварился картофель. Вынимаем его из бульона и разминаем. Я люблю, чтобы картофель был размят не в пюре, чтобы попадались небольшие кусочки. Вы же поступайте так, как удобно вам.
- Толченый картофель отставим в сторону.
- Затем выкладываем в кастрюлю капусту и промытое пшено. Варим до готовности пшена.
- Когда пшено готово, добавим в кастрюлю толченый картофель и заправку, лавровый лист.
- Проварим пару минут.
- В самом конце солим по вкусу.
- По желанию в готовый капустняк можно добавить измельченную зелень.
- Капустняк на курином бульоне с томатом готов.
- Дадим ему чуть настояться и подаем.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
36 кКал
...