Карамель на молоке
Карамель, приготовленная в домашних условиях, самая вкусная и настоящая. Она хороша к утренним блинчикам или оладьям.
Карамель можно использовать в качестве прослойки тортов или пирожных, сделать из неё вкуснейший ароматный крем с любыми составными.
По классике карамель варят с добавлением сливок, но не всегда есть возможность приобрести их или цена "кусается". Вот и существует для этого замечательный рецепт с использованием молока.
По вкусу карамель менее жирная, чем на сливках. Становится гуще спустя 12 часов в холодильнике.
Ингредиенты:
- Сахар - 200 г
- Молоко - 80 мл
- Масло сливочное - 50 г
Инструкции:
- Карамель на молоке готовится из трёх ингредиентов. Обязательно берите качественное масло.
- В кастрюле с толстым дном растопите треть сахара (огонь - выше среднего).
- Ложкой необязательно мешать, потряхивайте за ручки, перемешивая сахар.
- Добавить ещё одну часть сахара и снова растопить.
- Когда карамель станет однородной, всыпать оставшийся сахар и полностью растопить.
- Добавить кусочки масла.
- Будьте осторожны, карамель сильно пузырится на этом этапе.
- Когда масло полностью растворится, влить тонкой струйкой горячее молоко.
- Перемешать. Варить пару минут на слабом огне, помешивая.
- Перелить горячую карамель в глубокую миску и дать остыть.
- В процессе остывания перемешать карамель несколько раз.
- Пробить холодную карамель погружным блендером.
- Консистенция становится более однородной и красивой на цвет.
- Перелить карамель на молоке в чистую сухую баночку. Хранить в холодильнике.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
30 мин. :
370 кКал
Не забожусь что этот салат традиционное блюдо испанской кухни но я с ним познакомилась именно в испанском ресторане И муж сказал что уже из за одного этого салата туда стоило идти Рецепт очень простой вкусовое сочетание бомба Конечно важн ...