Свинина в молоке

Ингредиенты:

• Свиная шейка - 500 грамм;
• Молоко - 1 стакан;
• Яйцо - 2 штуки;
• Мука - 4 столовые ложки;
• Соль - по вкусу;
• Перец черный молотый - по вкусу;
• Масло подсолнечное рафинированное - 50 мл.

Инструкции:

1.  Если вы один раз приготовите отбивные из свинины по этому рецепту, то уже никогда не станете готовить по-другому.  Мясо получается удивительно сочным, мягким и нежным. За 10-12 часов молоко пропитывает волокна свинины и она приобретает другую структуру.
2. Свиная шейка, молоко, яйца, мука, масло подсолнечное, соль и перец черный молотый - вот эти продукты понадобятся для приготовления данного блюда.
3. Мясо моем, нарезаем порционными кусочками и слегка отбиваем.
4. Солим и перчим с обеих сторон по вкусу.
5. Кладем в глубокую посуду и заливаем молоком. Ставим в холод минимум на 3-5 часов, но лучше это сделать на ночь.
6. Через это время достаем свинину от холодильника. В тарелку насыпаем муку и обволакиваем в ней каждый кусок отбивной.
7. Яйцо взбалтываем, как на омлет. Обваливаем отбивную с мукой в яйце.
8. На сковороду горячую наливаем подсолнечное масло, кладем отбивные.
9. Жарим по 7-8 минут с каждой стороны. Учитывая, что свинина требует длительной тепловой обработки, отбивные стоит еще подержать в горячей духовке или на пару минут
10. Свинина в молоке готова.
11. Подаем на обед или ужин с любым гарниром.

Время приготовления: 30 мин. : 295 кКал

Стейк из цветной капусты на сковороде

Стейки из цветной капусты готовим только из свежего овоща Специи можно выбрать на свой вкус мне очень нравится использовать в этом рецепте хмели сунели Такие стейки идеально подойдут к отварному картофелю и не только отличный вариант блюда для ...