Карась на пару
Карась в пароварке получается сочным, вкусным и диетическим. Конечно, у него не будет зажаристой корочки, к которой мы привыкли при традиционной жарке карасей. Но если вы на диете или вам нельзя жареное, то этот способ приготовления карася - самый идеальный.
Ингредиенты:
- Карась - 1 шт. (250-350 г)
- Соль - 1 щепотка
- Перец - 1 щепотка
- Сок лимона - 1 ч.л.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Укроп - 2-3 веточки
- Лимон - 1 ломтик
Инструкции:
- Соберите все необходимые продукты для приготовления карася на пару.
- С карася счистите чешую, удалите жабры из головы. Выпотрошите и промойте тушку рыбы.
- На тушке карася сделайте частые поперечные надрезы, чтобы надсечь мелкие косточки и чтобы соль проникла внутрь.
- Посолите и поперчите карася по вкусу, сбрызните лимонным соком.
- В нижнюю часть пароварки налейте воду слоем примерно 6-8 см. И чтобы наш паровой карась не был совсем уж скучным, положите в эту воду несколько веточек укропа, пару-тройку листочков лавра и ломтик лимона. Это всё при варке даст чудесный аромат для паровой рыбы.
- Решётку пароварки застелите листиком пергамента, чтобы потом карася было легче снять с решётки пароварки. Сделайте в пергаменте дырочки для прохождения пара. Положите на пергамент карася. Установите решетку пароварки над кипящей нижней кастрюлей (в которую мы положили укроп, лавр и лимон). Накройте пароварку крышкой и готовьте карася на пару примерно 20-25 минут.
- Карась в пароварке готов. При подаче посыпьте его укропом и дополнительно сбрызните лимонным соком по желанию. Приятного аппетита!
Время приготовления:
25 мин. :
85 кКал
...