Карп запечённый на луковой подушке
Ингредиенты:
- Карп свежий - 1 кг;
- Масло подсолнечное - 3 ст.л;
- Лук репчатый - 3 шт;
- Яйцо - 1 шт;
- Соль - 1 ст.л;
- Перец молотый чёрный - 0.5 ч.л.
Инструкции:
- Предлагаю вам приготовить вкусного карпа запечённого на луковой подушке. Карп получается сочным, а благодаря тому что рыба смазывается взбитым яйцом он выходит румяный и красивый. Подать его можно с овощами даже на праздничный стол.
- Карпа следует почистить, удалить внутренности и жабры, хорошо промыть проточной водой. Мне достался уже потрошенный карп весом 1 кг. Также нам понадобится 3 головки репчатого лука, яйцо, подсолнечное масло, соль и чёрный молотый перец.
- Лук почистить и нарезать кольцами толщиной 7-8 мм.
- Смазать подсолнечным маслом противень и разложить лук приблизительно повторяя форму карпа. Если рыба большая, то количество лука нужно будет увеличить.
- Сделать на теле карпа несколько глубоких надрезов с двух сторон, натереть рыбу солью и перцем. Выложить карпа на луковую подушку.
- Духовку разогреть до 180 градусов и поставить карпа запекаться. Взбить в мисочке яйцо с помощью вилки.
- Через 25 минут от начала запекания карпа достать из духовки и смазать взбитым яйцом. Смазывать лучше кисточкой, стараясь чтобы яйцо не стекало на противень и яйцо хорошо попало в надрезы. Поставить рыбу снова в духовку ещё на 15 минут. Спустя это время рыбу достать и повторно смазать яйцом.
- Оставить рыбу пока она зарумянится: это займёт минут 10- Выключить духовку и оставить ещё рыбу на 15 минут в духовке.
- Затем переложить карпа на блюдо и сервировать его с запечённым луком, помидорами и петрушкой.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
128 кКал
Картофель Буланжер нежнейший гарнир для любого случая сочетается со всеми блюдами идеально ...