Карпаччо из ананаса с имбирным соусом
Карпаччо? Из ананаса? Удивлены? А вот давайте приготовим и вы убедитесь, что карпаччо может быть вкусным не только в тех случаях, когда оно приготовлено из мяса.
Ингредиенты:
- Ананас - 0,5 шт.
- Корень имбиря - 5 см
- Лимонный сок - 1 ч.л. (по необходимости)
- Сахар - 2 ст.л.
- Мята свежая - 5-10 г
- Перец чили - 1 шт.
- Вода - 100 мл
- Зерна граната - 20 г
Инструкции:
- Приготовим все продукты для карпаччо из ананаса с имбирным соусом по списку. Если у вас ананас будет слишком сладким, добавьте в маринад немного лимонного сока. У меня ананас с кислинкой, поэтому я сок лимона в заливку не добавляла.
- Сначала приготовим заливку.
- В небольшую кастрюльку высыпаем сахар.
- Добавляем воду, острый перчик.
- Имбирь нарезаем небольшими брусочками, с веточки мяты оборвем листочки, слегка примнем их. Добавляем всё в кастрюльку.
- Ставим кастрюльку на огонь и дадим сиропу закипеть. Теперь удалим перчик чили. Если хотите добавить лимонный сок, добавляйте сейчас. Дадим сиропу немного загустеть, варим еще минуты 3- Снимаем кастрюльку с огня. Процеживаем заливку через ситечко и даём ей остыть.
- Подготовим ананас. Срежем верх и низ ананаса.
- Срежем с него кожуру.
- Разрежем ананас на две части вдоль.
- Серединка ананаса - несъедобная и твердая. Осторожно ножом вырежем серединку ананаса.
- Острым ножом нарежем мякоть ананаса на очень тонкие слайсы.
- Выкладываем слайсы ананаса в один слой на плоскую тарелку или блюдо. Заливаем их заливкой.
- Сверху посыпаем карпаччо зернами граната и листиками мяты.
- Карпаччо из ананаса готово!
Время приготовления:
20 мин. :
75 кКал
Это овощное блюдо послужит самостоятельной закуской или дополнением к гарниру из картофеля макарон риса гречки и т д а также к рыбе мясу грибам Готовятся квашеные баклажаны по грузински просто и быстро если не считать того что до полной гот ...