Картофель по-королевски (по-царски) в духовке

У меня в семье всегда готовит папа, особенно на праздники и знаменательные события. Так вот к чему это я, к тому, что сегодня хочу предложить вам блюдо, которое очень часто встречается у нас на столе – картофель по-королевски в духовке. Я готовлю всегда более упрощенную версию, а вот папа частенько экспериментирует с мясом – маринуя его предварительно в разных соусах, специях и пряностях. Но результат всегда один – выходит просто бесподобная картошечка, которую любят все и просят добавки. Поэтому, делюсь рецептом. Не исключено, что многие также частенько подают картофель по-царски к столу.

Ингредиенты:

• Картофель – 5-6 шт.
• Свиная вырезка – 350 г
• Лук – 1 шт.
• Сыр твердый – 100 г
• Сметана – 100 г
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Горчица в зернах – 1 ст.л.
• Чеснок – по желанию

Инструкции:

1. Подготовить все продукты для приготовления картошки по-королевски в духовке.
2. Картофель очистить и вымыть, нарезать брусочками среднего размера. Если картофель молодой и мелкий – почистить его жесткой щеткой и разрезать на две половины.
3. Свиную вырезку сполоснуть и просушить. Одну вырезку у меня получается разрезать на четыре части. Каждую часть немного отбить специальным кухонным молотком. Посолить и поперчить по вкусу, по желанию присыпать немного паприкой или другой специей.
4. Затем подготовить жаропрочную форму, промаслить ее немного и уложить первым слоем отбивные из вырезки. Смазать мясо горчицей в зернах.
5. Луковицу очистить и нарезать полукольцами, положить лук поверх мяса.
6. Теперь разложить по всей форме картофельные брусочки.
7. Сыр натереть крупной стружкой и покрыть им весь картофель. Немного посолить и поперчить.
8. Залить все сметаной. Прогреть духовку до 180 градусов, форму запечатать фольгой и переставить в духовку. Запекать картофель под фольгой 20 минут, после фольгу убрать и подрумянить картофель еще 10 минут. Вот и все, запеченный в духовке картофель по-королевски (картошку по-царски) можно подавать к столу. На гарнир очень вкусно подать свежие овощи, у меня были зеленые помидоры по-корейски – получился очень сытный и вкусный обед.
9. Приятного вам аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 134 кКал

Овощной салат с фасолью и йогуртовым соусом

Очень вкусный питательный и к тому же легкий салат благодаря йогуртовой заправке ...