Картофель с маринованными и свежими грибами

Вкусное, сытное самостоятельное блюдо для постных дней или гарнир к любому мясу.

Ингредиенты:

• Картофель - 800 г
• Лук репчатый - 100 г
• Шампиньоны - 300 г
• Опята маринованные - 200 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Масло постное - 2 ст.л.
• Укроп - пару веточек
• Соль - по вкусу
• Перец ч.м. - по вкусу
• Лимонный сок - по желанию

Инструкции:

1. Этот рецепт приготовления картофеля с грибами будет для вас не только отличным гарниром, он может стать просто незаменимым самостоятельным блюдом во время поста. Картофель с грибами - очень сытное и калорийное блюдо, отличная альтернатива любому мясу и незаменимая еда для веганов и вегетарианцев. Я хоть и не отношусь ни к тем, ни к другим, но просто обожаю картофель с двумя видами грибов именно как самостоятельное блюдо. Это очень вкусно, обязательно попробуйте!
2. Подготовьте все необходимые продукты по списку. Картофель, чеснок и лук почистите, помойте под проточной водой.
3. Маринованные опята промойте в дуршлаге от слизи, поставьте вариться в пресной воде минут на 10, нужно всю кислоту уксуса убрать.
4. Параллельно поставьте вариться картофель до готовности, минут на 15 точно.
5. В сковороде с толстым дном разогрейте постное рафинированное масло, обжарьте в нем несколько минут нарезанный полукольцами репчатый лук.
6. Грибы нарежьте тонкими слайсами, переложите в сковороду, накройте ее крышкой, нужно чтобы они сразу пустили сок и быстрее готовились. Обжаривайте грибы с луком на среднем огне минуты 3-
7. Откиньте слегка отваренные опята на дуршлаг, дальше переложите их в сковороду. Обжаривайте все вместе минут 5, только аккуратно, опята будут сильно стрелять.
8. Теперь самое время посолить и поперчить грибы по вкусу. Если будет сладковато, можно добавить немного лимонного сока.
9. Последним положите к грибам нарубленный мелко укроп. Перемешайте все тщательно, выключите плиту и дайте готовому блюду настояться под крышкой минут
10. К этому времени картофель должен был полностью свариться. Слейте с него воду, переложите в любое удобное блюдо, сверху щедро посыпьте жареными грибами.
11. Картофель с двумя видами грибов готов, приятного! Это очень вкусно, рекомендую)

Время приготовления: 30 мин. : 67 кКал

Куриные голени с мандаринами

...