Картофельная лапша
Необычный гарнир из доступных ингредиентов. Можно отварить такую лапшу в подсоленной воде или же поджарить на сливочном масле. По мне, так второй вариант вкуснее)). Из этого теста можно сделать тонкую лапшу-ленту.
Ингредиенты:
- Картофель - 400 г
- Яйцо куриное (желток) - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Куркума - 1/4 ч.л.
- Крахмал - 25 г
- Мука пшеничная - 80-100 г
- Масло сливочное - 30 г
Инструкции:
- Приготовить ингредиенты для картофельной лапши.
- Картофель хорошенько промыть, отварить в мундире до мягкости.
- Тёплый картофель натереть на мелкой тёрке.
- Добавить в картофель желток и немного куркумы.
- Насыпать крахмал, добавить соль и часть муки.
- Подбавлять муку до тех пор, пока тесто не сформируется в единый колобок.
- Накрыть тесто и оставить на 15 минут "отдохнуть".
- От теста оторвать небольшой кусочек, скатать в жгут.
- Нарезать жгут небольшими кусочками и прокатать на припыленном мукой столе так, чтобы края были чуть тоньше, а серединка - толще.
- В сковороде растопить масло. Выложить картофельную лапшу в один слой.
- Когда сторона подрумянится, потрясти сковороду, чтобы лапша перевернулась, и подрумянить так со всех сторон.
- Картофельная лапша готова.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. :
174 кКал
Такое блюдо может быть как самостоятельным так и дополнением к основному ...