Картофельно-сырные шарики во фритюре
Картофельно-сырные шарики по этому рецепту получаются очень вкусными, при этом они готовятся из бюджетных продуктов, а процесс приготовления достаточно прост. В картофельно-сырную массу при желании можно еще добавить свои любимые специи для усиления вкуса.
Ингредиенты:
- Картофель (очищенный) - 500 г
- Соль - 1/2 ч.л.
- Укроп свежий - 10 г
- Сливочное масло - 40 г
- Сыр твердый (у меня тертый на средней терке) - 100 г
- Яйцо - 1 шт.
- Панировочные сухари - 2 ст.л.
- Растительное масло - 300 мл
Инструкции:
- Соберите по списку ингредиенты для приготовления картофельно-сырных шариков во фритюре. Почистите картофель, помойте.
- В подсоленной воде в кастрюле отварите картофель до готовности, слейте воду.
- Мелко нашинкуйте укроп.
- Отварной картофель выложите в просторную миску, добавьте к нему сливочное масло и истолките картофелемялкой до состояния однородного пюре.
- Добавьте к картофельному пюре тертый сыр и мелко порубленный укроп. Перемешайте всё ложкой до получения однородной массы.
- Затем из этой картофельной массы скатайте картофельные шарики размером примерно с грецкий орех.
- Каждый картофельно-сырный шарик окуните во взболтанное яйцо, затем запанируйте в панировочных сухарях.
- Разогрейте на максимальном огне растительное масло в сотейнике и выложите очень аккуратно партию картофельных шариков. Все ингредиенты в составе уже готовы к употреблению, поэтому ваша задача - запечь картофельно-сырные шарики во фритюре до золотистой корочки, а это происходит очень быстро. Обязательно обжаривайте именно на максимальном огне, так как вам нужно, чтобы корочка образовалась мгновенно, иначе картофельно-сырная масса вылезет и растечется по фритюру.
- Готовые шарики выловите шумовкой и сначала выложите на бумажное полотенце, удаляя тем самым излишки растительного масла.
- К столу картофельно-сырные шарики подавайте горячими. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
194 кКал
Истинное наслаждение для шокоголиков ...