Картофельное пюре с грибами и сыром
Сегодня предлагаю приготовить замечательный гарнир из картофельного пюре с начинкой 🤩, хотя для кого-то это будет блюдом самостоятельным. Также такое пюре можно использовать в качестве начинки для пирожков, например, или для фарширования блинчиков 😉.
Ингредиенты:
- Картофель - 1 кг
- Вода (для картофеля) - 1 л
- Грибы (замороженные) - 300 г
- Сыр твердый - 100 г
- Молоко - 200 мл
- Масло сливочное - 50 г
- Масло растительное - 2 ст. л.
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления картофельного пюре с грибами и сыром. В роли грибов у меня сегодня замороженные шампиньоны, но подойдут, конечно же, и свежие). Сыр берите любой твердый с приятным вкусом и хорошей способностью к плавлению, например, российский, голландский, тильзитер (у меня сыр "Парменте").
- Картофель нужно помыть, очистить. Для ускорения варки его лучше разрезать на 2-4 части. Залейте водой, чтобы полностью скрыло картофель, отправьте на плиту, пусть варится.
- Тем временем подготовим остальное. Сыр натрите на мелкой терке. Кстати говоря, пропорции сыра и грибов могут быть разными, если любите грибы - возьмите их побольше, а сыра поменьше).
- Грибы замороженные были, в них много влаги. Поэтому сначала выкладываю их на сковороду без масла, и лишь когда влага выпарится, добавляю растительное масло, обжариваю минуты 4-
- С готового картофеля слейте воду, выпарите остатки влаги. Я ставлю кастрюлю на плиту, остаточного тепла для этих целей вполне хватает. Затем разминаем картофель в пюре.
- Плита уже выключена, но она еще горячая. Освобождаю место в центре кастрюли, туда кладу сливочное масло, вливаю молоко, даю прогреться на плите.
- Когда масло растает, снова разминаю толкушкой.
- Добавляем сыр, грибы, перемешиваем. Попробуйте, добавьте по вкусу соли.
- Картофельное пюре с грибами и сыром готово! Сливочное, нежное, ароматное ! По желанию при подаче добавьте немного зелени).
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
114 кКал
После шоколадного крамбла захотелось испечь еще один Невероятно вкусный яблочный крамбл с изюмом можно приготовить в любое время года ведь яблоки всегда есть в продаже Крамбл обязательно подавайте горячим сразу из духовки и добавив мороже ...