Картофельное пюре с грибами и сыром

Сегодня предлагаю приготовить замечательный гарнир из картофельного пюре с начинкой 🤩, хотя для кого-то это будет блюдом самостоятельным. Также такое пюре можно использовать в качестве начинки для пирожков, например, или для фарширования блинчиков 😉.

Ингредиенты:

• Картофель - 1 кг
• Вода (для картофеля) - 1 л
• Грибы (замороженные) - 300 г
• Сыр твердый - 100 г
• Молоко - 200 мл
• Масло сливочное - 50 г
• Масло растительное - 2 ст. л.
• Соль - по вкусу

Инструкции:

1. Соберите ингредиенты для приготовления картофельного пюре с грибами и сыром. В роли грибов у меня сегодня замороженные шампиньоны, но подойдут, конечно же, и свежие). Сыр берите любой твердый с приятным вкусом и хорошей способностью к плавлению, например, российский, голландский, тильзитер (у меня сыр "Парменте").
2. Картофель нужно помыть, очистить. Для ускорения варки его лучше разрезать на 2-4 части. Залейте водой, чтобы полностью скрыло картофель, отправьте на плиту, пусть варится.
3. Тем временем подготовим остальное. Сыр натрите на мелкой терке. Кстати говоря, пропорции сыра и грибов могут быть разными, если любите грибы - возьмите их побольше, а сыра поменьше).
4. Грибы замороженные были, в них много влаги. Поэтому сначала выкладываю их на сковороду без масла, и лишь когда влага выпарится, добавляю растительное масло, обжариваю минуты 4-
5. С готового картофеля слейте воду, выпарите остатки влаги. Я ставлю кастрюлю на плиту, остаточного тепла для этих целей вполне хватает. Затем разминаем картофель в пюре.
6. Плита уже выключена, но она еще горячая. Освобождаю место в центре кастрюли, туда кладу сливочное масло, вливаю молоко, даю прогреться на плите.
7. Когда масло растает, снова разминаю толкушкой.
8. Добавляем сыр, грибы, перемешиваем. Попробуйте, добавьте по вкусу соли.
9. Картофельное пюре с грибами и сыром готово! Сливочное, нежное, ароматное ! По желанию при подаче добавьте немного зелени).
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 114 кКал

Кокосовые блины

Кокосовые блины на кокосовом молоке кокосовом масле и с кокосовой стружкой короче кокосовее уже просто некуда ...