Картофельные биточки
Ингредиенты:
- Картофель - 700 грамм;
- Яйцо - 1шт;
- Соль - по вкусу;
- Лук - 100 грамм;
- Масло для жарки.
Инструкции:
- Рецепт картофельных биточков мне знаком с детства, готовили вместе с мамой. Для их приготовления подходит как "вчерашнее" картофельное пюре, так и отваренный картофель в мундирах или без. Особенно нравились мне биточки в сочетании с грибной подливой. Также биточки из картофельного пюре можно подать с любым сметанным соусом или просто, со сметаной.
- Ингредиенты:
- Картофель отвариваем в мундире, остужаем, очищаем. Пропускаем вместе с луком через мясорубку, добавляем яйцо и соль.
- Тщательно перемешиваем и смоченными в воде руками формируем биточки. Не просто собираем их в лепешку, а еще отбиваем об ладошки для того, чтобы они не развалились при жарке.
- Выкладываем на хорошо разогретую с маслом сковороду.
- Обжариваем на среднем огне с двух сторон. Картофельные биточки не нуждаются в панировке, у картофеля при жарке образуется вкусная и аппетитная корочка.
- Картофельные биточки можно подавать с различными соусами, просто сметаной, подливками или с зеленью и овощами.
- Приятного аппетита!