Картофельные булочки

Ингредиенты:

Мука - 450 г
Картофельное пюре (картофель+молоко) - 150 г
Молоко - 80 мл
Вода - 80 мл
Сливочное масло - 70 г
Сахар - 50 г
Дрожжи (сухие) - 7 г
Соль - 1 ч.л.
Желток - 1 шт.
Молоко - 1 ст.л.

Инструкции:

Пробовали ли вы когда-нибудь картофельные булочки? Если нет, то рекомендую попробовать эти замечательные булочки. Они получаются нежными и пышными и на следующий день не теряют этих качеств.
Картофельные булочки можно подать вместо хлеба, а можно разрезать и намазать маслом, джемом или вареньем и подать к чашечке чая или кофе.
В ковшичек наливаю воду и молоко, добавляю соль, сахар и масло и ставлю на огонь. Нагреваю до теплого состояния, чтобы масло стало таять.
Эту смесь выливаю в картофельное пюре и взбиваю на средней скорости в течение 2-3 минут.
Теперь ввожу дрожжи, размешиваю.
Высыпаю третью часть муки от общего количества. Миксером взбиваю еще раз до однородного состояния.
Оставшуюся муку ввожу постепенно. Тесто получится мягким и немного липким. Кладу тесто в чашку, накрываю полотенцем и убираю в теплое место на 60 минут. Тесто должно увеличиться в 2 раза.
Тесто обминаю и делю на одинаковые кусочки. У меня получилось 17 кусочков - по 50 граммов каждый. Каждый кусочек немного раскатываю.
Края лепешки поднимаю к центру и фиксирую.
Затем кладу швом вниз.
Сверху накрываю шарик ладонью и делаю 20-30 круговых вращений для того, чтобы шов закрепился.
Укладываю заготовки на противень и убираю в теплое место на 30-40 минут.
Заготовки увеличиваются в 1,5-2 раза. Смазываю их смесью желтка с молоком. И выпекаю в заранее разогретом до 180-190 градусов духовом шкафу до зарумянивания, примерно 20-30 минут.
Картофельные булочки готовы.

Время приготовления: :

Бутерброд «Ёлочка» с огурцом

Бутерброды Елочка без сомнения привлекут внимание ваших гостей за праздничным столом Для приготовления бутербродов понадобятся самые простые продукты которые найдутся на каждой кухне Для украшения можно использовать зерна кукурузы имитированн ...

Посмотреть рецепт