Картофельные ньокки с сыром

Итальянские ньокки (gnocchi) готовятся достаточно просто. Удобно то, что можно заморозить такое блюдо впрок, а при надобности просто сварить. Важно учитывать тот факт, что картофельное тесто неизбежно будет прилипать к рукам, поэтому не стоит излишне перегружать его мукой. Просто нужно будет подпылить рабочую поверхность и руки. Тогда кусочки картофельного теста получатся мягкими и нежными.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 70 г
• Картофель - 2 шт.
• Яйца куриные - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Сушеные травы - по вкусу
• Сыр твердый - 60 г
• Специи - по вкусу

Инструкции:

1. Подготовьте все нужные продукты для приготовления картофельных ньокки с сыром. Картофель заранее сварите в кожуре до мягкости.
2. Очищенный картофель натрите на терке и положите в миску.
3. Твердый сыр также натрите на мелкой терке и положите в миску. Часть сыра оставьте для подачи.
4. Вбейте в миску свежее яйцо, добавьте соль, специи, травы.
5. Теперь добавьте муку и начните замешивать картофельное тесто. Если оно будет получаться совсем липким, подсыпьте еще муки.
6. Замесите мягкое тесто и оставьте на 10 минут под пленкой. На этом этапе поставьте кипятиться воду для варки ньокки.
7. На доске, подпыленной мукой, небольшой кусочек теста скатайте в жгут, затем нарежьте на кусочки и сделайте вилкой бороздки. Они предназначены задерживать соус или сливочное масло. При варке тесто будет увеличиваться, это также нужно учитывать.
8. Бросьте ньокки в слегка подсоленную кипящую воду и проварите на тихом огне примерно 7 минут. Увеличившиеся кусочки поднимутся на поверхность, тогда их нужно собрать шумовкой и положить на тарелку.
9. Горячие ньокки нужно присыпать тертым сыром и можно подавать. При желании дополните картофельные ньокки с сыром небольшим кусочком сливочного масла или полейте соусом.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 45 мин. : 179 кКал

Хе из говяжьего языка по-корейски

Сегодня я предлагаю приготовить простую закуску салат с деликатесным ингредиентом говяжьим языком Закуска получается вкусной ароматной и сытной в меру острой и пикантной Регулируя количество перца и чеснока можно подобрать для себя оптимальный ...