Картофельные шарики из пюре во фритюре

Картофельные шарики по этому рецепту очень просто готовятся, и при этом они вкусные и очень аппетитные. Достаточно приготовить привычное картофельное пюре, добавить к нему немного муки, сформировать шарики, запанировать в яйце и сухарях и обжарить во фритюре.

Ингредиенты:

• Картофель (очищенный) - 500 г
• Мука - 2 ст.л.
• Масло сливочное - 50 г
• Соль - 1 ч.л.
• Яйцо - 1 шт.
• Панировочные сухари - 3-4 ст.л.
• Растительное масло (для фритюра) - 300 мл

Инструкции:

1. Все ингредиенты для приготовления картофельных шариков из пюре во фритюре соберите по списку. Картофель почистите и помойте.
2. Картофель отварите в подсоленной воде до готовности.
3. Слейте с картофеля всю жидкость, переложите картофель в просторную миску, добавьте сливочное масло и истолките картофелемялкой в пюре.
4. К картофельному пюре добавьте муку и активно перемешайте до полного соединения ингредиентов.
5. Из картофельной массы слепите шарики (у меня шарики весом в 30 г).
6. Затем окуните каждый шарик во взболтанное яйцо и хорошенько обваляйте в панировочных сухарях.
7. В сотейнике разогрейте на среднем огне растительное масло и партиями выкладывайте шарики из картофельного пюре - обжаривайте их во фритюре до легкого золотистого оттенка. После чего выловите каждый картофельный шарик шумовкой, выложите на бумажное полотенце, удаляя излишки растительного масла.
8. Готовые картофельные шарики из пюре подавайте к столу горячими. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 196 кКал

Шкара из барабули (на сковороде)

Одного единственного рецепта шкары нет а есть только общий принцип это простая быстрая и насыщенная похлебка из мелкой рыбки Например из черноморской барабули или по другому султанки С самого детства не могу взять в руки живую рыбу П ...