Картофельный пирог на сковороде
Предлагаю приготовить пирог из картошки на сковороде. Блюдо получается очень сытным и вкусным, готовится такой пирог достаточно быстро и очень просто.
Этот пирог можно готовить как из отварного заранее почищенного картофеля, так и из картофеля «в мундире». Бывает, что картофель «в мундире» остается от приготовления салатов, поэтому очень удобно его использовать в таком вкусном рецепте.
Подать пирог из картофеля можно как самостоятельное блюдо, например, со сметаной или любимым соусом, также его можно подать и к первому блюду.
Ингредиенты:
- Картофель - 600 г
- Лук репчатый - 1 шт. (75 г)
- Яйцо (с1) - 2 шт.
- Мука - 1 ст.л.
- Итальянские травы - 1 ч.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Петрушка свежая - 10 г
- Сыр твердый - 80 г
- Растительное масло - 3 ст.л.
Инструкции:
- Возьмём необходимые ингредиенты для приготовления картофельного пирога на сковороде. Почистим картофель и лук, ополоснем петрушку в проточной воде.
- Картофель выложим в кастрюлю, зальем водой и поставим вариться до готовности.
- Мелко нашинкуем лук.
- Нашинкуем мелко и петрушку.
- В миску всыплем муку и вобьем яйца.
- Венчиком взобьем эти ингредиенты до получения однородной смеси.
- Отваренный и уже охлажденный картофель натрем на крупной терке.
- К картофельной массе добавим итальянские травы, соль, яично-мучную смесь, измельченный лук и петрушку.
- Перемешаем ингредиенты до получения однородной массы.
- В сковороде разогреем растительное масло и выложим равномерным слоем всю картофельную массу. Будем жарить под закрытой крышкой 10 минут на огне немного меньше среднего уровня.
- За это время успеем натереть на крупной терке сыр.
- Аккуратно перевернем пирог на другую сторону. Очень удобно откинуть его быстрым движением на плоскую доску, а затем аккуратно сдвинуть так, чтобы запеченная сторона оказалась сверху. Обжарим еще минут 6, а затем на поверхность пирога выложим измельченный сыр.
- И оставим картофельный пирог на сковороде под закрытой крышкой ещё на 3-4 минуты, чтобы сыр расплавился.
- Готовый пирог лучше всего охладить в сковороде, если вы хотите переложить его на блюдо без повреждений.
- Также охлажденный пирог прекрасно режется на порционные кусочки, которые отлично держат форму. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
140 кКал
Купила нежирные и несочные скумбрии со средними вкусовыми качествами Вот тут и вспомнился рецепт приготовления их с апельсинами Параллельно можно запечь картофель пусть он будет в качестве гарнира ...